दिल्ली स्ट्रीट स्टाइल बटर चिकन
- 40 min
- medium
- Serves 5
दिल्ली स्ट्रीट स्टाइल बटर चिकन: चिकन को 2 बार मैरिनेट करके कोयले का धुआँ दिया जाता है, ग्रिल किया जाता है और फ्रेश क्रीम के साथ मिलाया जाता है। मध्यम तीखा, 5 लोगों के लिए, 40 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
चिकन लेग और थाई1000 grams
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नींबू का रस30 ml
गरम मसाला1 tsp
साबुत धनिया2 tsp
जीरा1 tsp
दालचीनी1
बड़ी इलायची1
लौंग4
सूखी लाल मिर्च4
हंग कर्ड1 cup
अदरक½ inch
लहसुन5 cloves
कोयला1
मक्खन2 tbsp
तेल1 tbsp
चाट मसाला¼ tsp
फ्रेश क्रीम½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 707kcal | 3535kcal |
| Protein | 47g | 234g |
| Carbohydrate | 8.7g | 44g |
| Fat | 54g | 272g |
| Fibre | 2.7g | 14g |
| Sugar | 3.2g | 16g |
Cookd masalas for butter
Method
चिकन में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मसाला मैरिनेड के लिए ज़रूरी मसालों को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। भुने हुए मसाले दही, अदरक और लहसुन के साथ ब्लेंडर में डालें। ब्लेंड करके बारीक पेस्ट बना लें।
मैरिनेट किए हुए चिकन में मसाला मिक्स डालें। चिकन पर मैरिनेड एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को फ्रिज में 2-3 घंटे मैरिनेट होने दें।
चिकन मैरिनेट होने के बाद, इस पर एक कटोरी में गरम कोयले का टुकड़ा रखें। इस पर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और कटोरे को कसकर बंद करें। चिकन को 5 मिनट धुंआर लगने दें।
ग्रिल पैन गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। चिकन को पैन पर सभी तरफ़ से एक समान, ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें।
पका हुआ चिकन कटोरे में निकाल लें। इसमें चाट मसाला, फ्रेश क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और हरा धनिया डालें। चिकन पर एक समान लिपटने तक टॉस करें। रोटी और प्याज़ के गोल छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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