दिल्ली स्ट्रीट स्टाइल बटर चिकन
Non-veg · Curries & Gravies, Kebabs, Tikkas & Grills
Curries & GraviesKebabs, Tikkas & GrillsLow carbHigh protein
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Delhi street-style butter chicken: chicken marinated twice, smoked, grilled and tossed in cream. Medium-spicy, serves 5, 40 minutes plus marinating, video.
High protein
Ingredients
21 itemsचाट मसाला¼ tsp
नींबू का रस30 ml
गरम मसाला1 tsp
साबुत धनिया2 tsp
जीरा1 tsp
दालचीनी1
बड़ी इलायची1
लौंग4
सूखी लाल मिर्च4
लहसुन5 cloves
अदरक½ inch
हंग कर्ड1 cup
कोयला1
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
फ्रेश क्रीम½ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
चिकन लेग और थाई1000 grams
मक्खन2 tbsp
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 708kcal | 3540kcal |
| Protein | 47g | 234g |
| Carbohydrate | 8.8g | 44g |
| Fat | 54g | 272g |
| Fibre | 2.7g | 14g |
| Sugar | 3.3g | 17g |
Cookd masalas for butter
Method
- 1
चिकन में नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
नींबू का रसगरम मसालाचिकन लेग और थाईनमककाली मिर्च पाउडर
- 2
मसाला मैरिनेड के लिए ज़रूरी मसालों को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। भुने हुए मसाले दही, अदरक और लहसुन के साथ ब्लेंडर में डालें। ब्लेंड करके बारीक पेस्ट बना लें।
साबुत धनियाजीरादालचीनीबड़ी इलायचीलौंगसूखी लाल मिर्चलहसुनअदरकहंग कर्ड
- 3
मैरिनेट किए हुए चिकन में मसाला मिक्स डालें। चिकन पर मैरिनेड एक समान लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को फ्रिज में 2-3 घंटे मैरिनेट होने दें।
- 4
चिकन मैरिनेट होने के बाद, इस पर एक कटोरी में गरम कोयले का टुकड़ा रखें। इस पर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और कटोरे को कसकर बंद करें। चिकन को 5 मिनट धुंआर लगने दें।
कोयलामक्खन
- 5
ग्रिल पैन गरम करें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। चिकन को पैन पर सभी तरफ़ से एक समान, ग्रिल के निशान आने तक ग्रिल करें।
सूरजमुखी का तेल
- 6
पका हुआ चिकन कटोरे में निकाल लें। इसमें चाट मसाला, फ्रेश क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और हरा धनिया डालें। चिकन पर एक समान लिपटने तक टॉस करें। रोटी और प्याज़ के गोल छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
चाट मसालाफ्रेश क्रीमहरा धनियामक्खन
Tips from other cooks
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