பேக்கரி பட்டர் பன்
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
கேரளா பேக்கரி பட்டர் பன்: ஈஸ்ட் சேர்த்து மாவு பிசைந்து, பொன்னிறமாக வறுத்து, நடுவில் வெண்ணெய் மற்றும் பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து செய்யும் பன். 6 பரிமாறல்களுக்கு, எழும் நேரம் உட்பட 50 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட்1 tsp
பால்¾ cup
மைதா2½ cup
உப்பு¼ tsp
சர்க்கரை3 tbsp
வெண்ணெய், உருக்கியது1 tbsp
எண்ணெய்For Deep-Frying
பொடித்த சர்க்கரை¾ cup
உப்பில்லாத வெண்ணெய், மென்மையாக்கியது100 grams
வெண்ணிலா சாறு½ tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 478kcal | 2868kcal |
| Protein | 7.4g | 44g |
| Carbohydrate | 68g | 405g |
| Fat | 20g | 118g |
| Fibre | 1.8g | 11g |
| Sugar | 22g | 131g |
Cookd masalas for butter
Method
ஈஸ்ட், பால் சேர்த்துக் கலந்து, ஈஸ்ட் பொங்கி வர சில நிமிடங்கள் விடவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, உருக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து, பிறகு பால் கலவையைச் சேர்க்கவும்.
மென்மையான, வழுவழுப்பான மாவாகப் பிசைந்து, மேலே வெண்ணெய் தடவி, இரண்டு மடங்காக உப்பும் வரை 1 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
மாவை அழுத்திக் காற்றை வெளியேற்றி, வழுவழுப்பாகும் வரை பிசைந்து, நடுத்தர அளவு உருண்டைகளாகப் பிரித்து தட்டையாக்கவும். பிரித்த மாவை 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
கடாயில் மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, தீயைக் குறைத்து, மாவைப் பொன்னிறமாக உப்பி உள்ளே வரை வேகும் வரை 8 நிமிடம் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
க்ரீமுக்கு, சர்க்கரை, வெண்ணெயை லேசாகப் பஞ்சு போல ஆகும் வரை ஒன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
பால், வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கெட்டியான பதம் (ஸ்டிஃப் பீக்ஸ்) வரும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.
பன் ஆறியதும், இரண்டாக வெட்டி நடுவில் வெண்ணெய் கலவையைத் தடவவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2021
Made it ✨✨
