ஸ்பைசி பட்டர் கார்லிக் பிரான்ஸ்

Method

1. 1

   இறாலை உப்பு, மிளகுத் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, பார்ஸ்லி சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.

   இறால்உப்புமிளகுத் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுபார்ஸ்லிசூரியகாந்தி எண்ணெய்

2. 2

   வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். இறாலை இருபுறமும் தலா ஒரு நிமிடம் கிரில் செய்யவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

3. 3

   அதே வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

   பூண்டுசூரியகாந்தி எண்ணெய்

4. 4

   தீயைக் குறைத்து, பாப்ரிகா தூள், சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் சேர்க்கவும். சில நொடிகள் கலந்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

   பாப்ரிகா தூள்மிளகாய் துகள்தண்ணீர்

5. 5

   வெண்ணெய் சேர்த்து மெதுவாக உருக விடவும். விடாமல் கிளறவும்.

   உப்பில்லாத வெண்ணெய்

6. 6

   இறாலைச் சேர்க்கவும். சாஸ் படும் வரை கலக்கவும். மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகுத் தூள், சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.

   உப்புமிளகுத் தூள்கொத்தமல்லிகொத்தமல்லி