பிரெட் அல்வா

Method

1. 1

   பிரெட்டின் ஓரங்களை நீக்கிய பிறகு சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   பிரெட்

2. 2

   கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். நெய் சூடானதும், முந்திரி, பிறகு திராட்சை சேர்க்கவும். முந்திரி பொன்னிறமாகி திராட்சை உப்பும் வரை வறுக்கவும். கடாயிலிருந்து எடுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   நெய்முந்திரிதிராட்சை

3. 3

   அதே கடாயில் நறுக்கிய பிரெட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, இடையிடையே கிளறியபடி, பிரெட் மொறுமொறுப்பாகி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4. 4

   கடாயில் சர்க்கரை சேர்த்துத் தொடர்ந்து கலக்கவும்.

   சர்க்கரை

5. 5

   பால் சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். பிரெட் பாலை உறிஞ்சி கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

   பால்

6. 6

   எல்லாம் ஒன்றாகச் சேர்ந்து வரும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருந்து, பிறகு 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய், ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும்.

   நெய்ஏலக்காய்த் தூள்

7. 7

   நெய் முழுவதும் உறிஞ்சப்படும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து, ஹல்வா கலவையிலிருந்து நெய் பிரிந்து வரும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.