முந்திரி பக்கோடா
- 35 min
- mild
- Serves 8
முழு முந்திரியை கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு கலந்த மாவில் சோம்புத் தூள், இஞ்சி சேர்த்து பிசைந்து எண்ணெயில் பொரித்த முந்திரி பகோடா. மிதமான காரம், 8 பகோடாக்கள், 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Ingredients
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு½ cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1¼ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
சோம்புத் தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
சமையல் சோடா1 pinch
எண்ணெய்4 tbsp
முந்திரி200 grams
தண்ணீர்As Required
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 302kcal | 2416kcal |
| Protein | 7.9g | 63g |
| Carbohydrate | 21g | 165g |
| Fat | 22g | 174g |
| Fibre | 2.7g | 22g |
| Sugar | 3g | 24g |
Cookd masalas for cashew (full)
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் கடலை மாவும் அரிசி மாவும் கலக்கவும். முந்திரி, சூடான எண்ணெய், தண்ணீர் தவிர மற்ற எல்லா பொருட்களையும் சேர்க்கவும். பொருட்கள் சமமாகப் பரவும்படி நன்றாகக் கலக்கவும்.
சூடான எண்ணெய் சேர்த்து, விரல்களால் உதிரியாக வரும்படி கலக்கவும்.
முந்திரி சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவாகக் கலக்கவும். தோராயமான வடிவத்தில் பிடிக்கவும்.
கலவையைச் சிறிய, ஒழுங்கற்ற துண்டுகளாக குறைந்த-மிதமான தீயில் எண்ணெயில் போடவும். அளவைப் பொறுத்து சுமார் 6-8 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து, சற்று ஆறி மொறுமொறுப்பாக விடவும்.
அதே எண்ணெயில் கறிவேப்பிலையைப் பொரித்து, பொரித்த பக்கோடாவின் மேல் தூவவும். டீயுடன் பரிமாறவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
