செட்டிநாடு பால் பணியாரம்
- 60 min
- not spicy
- Serves 6
- 23 people cooked this
செட்டிநாடு பால் பணியாரம்: தேங்காய்ப்பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காயுடன் ஊறவைத்த பச்சரிசி, முழு உளுந்து மாவில் செய்த பணியாரம். ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 1 மணி நேரத்தில் 6 பரிமாறல்களுக்கு, படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Diwali, Karthigai Deepam, Party
Ingredients
பச்சரிசி1 cup
முழு உளுந்து1 cup
துருவிய தேங்காய்1
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்2 cup
சர்க்கரை½ cup
உப்பு½ tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 575kcal | 3450kcal |
| Protein | 14g | 82g |
| Carbohydrate | 77g | 464g |
| Fat | 25g | 152g |
| Fibre | 13g | 78g |
| Sugar | 22g | 130g |
Cookd masalas for urad dal (whole)
Method
பச்சரிசியையும் உளுந்தையும் ஒன்றாகக் குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய், ஏலக்காய், தண்ணீர் ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். தேங்காய்ப் பால் எடுக்கச் சில நொடிகள் அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும். மீதமுள்ள சக்கையை மீண்டும் தண்ணீருடன் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். மீண்டும் அரைத்து, அதே போல வடிகட்டவும். சர்க்கரை சேர்த்து, முழுவதும் கரையும் வரை கலக்கவும்.
அதை உப்பு சேர்த்து மிகவும் நைசான மாவாக அரைக்கவும். பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடானதும் தீயைக் குறைத்து, மாவைச் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும். நிறம் மாறுவதற்கு முன்பே, ஆனால் போதுமான அளவு மொறுமொறுப்பானதும் எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கவும். தேங்காய்ப் பாலில் குறைந்தது 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பிறகு நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookOctober 2026
Vera level paal paniyaram
- K
Keshika HaridassFebruary 2025
Don't let the panniyarem burn
