சிக்கன் ஃப்ரிகாசி
Non-veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken fricassee: seared chicken breast simmered in a butter and flour sauce with mushrooms, leeks and thyme, plus cream. Mild, serves 4, 40 minutes, video.
High protein
Ingredients
15 itemsகோழி மார்புக் கறி4
மிளகுத் தூள்½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
வெண்ணெய்2 tbsp
கேரட், பொடியாக நறுக்கியது1
லீக்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது2 stalks
காளான், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது300 grams
தைம்1 tbsp
தண்ணீர்3 cup
உப்பு2 tsp
பால் ஏடு1 cup
பார்ஸ்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
மைதா½ cup
Contains: milk, wheat, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 641kcal | 2564kcal |
| Protein | 41g | 162g |
| Carbohydrate | 27g | 109g |
| Fat | 41g | 162g |
| Fibre | 2.9g | 12g |
| Sugar | 6.3g | 25g |
Cookd masalas for chicken breast fillet
Method
- 1
கோழியை உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, அதிக தீயில் இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
கோழி மார்புக் கறிமிளகுத் தூள்சூரியகாந்தி எண்ணெய்உப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 2
அதே வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கவும். பூண்டு, தைம் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். நறுக்கிய கேரட், வெங்காயம், லீக்ஸ் சேர்த்து, சுருங்கும் வரை வதக்கவும்.
வெண்ணெய்கேரட்லீக்ஸ்தைம்பூண்டுவெங்காயம்
- 3
காளான் சேர்த்து, முழுவதும் வேகும் வரை வதக்கவும்.
காளான்
- 4
மைதா சேர்த்து, வெண்ணெய்-மாவுக் கலவை (ரூ) போல ஆகும் வரை கலந்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். தண்ணீர் ஊற்றி, ரூ கரையும் வரை கலக்கிக் கொதிக்க விடவும். கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும். சாஸில் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். கோழியைச் சேர்த்து சாஸில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்உப்புமைதாமிளகுத் தூள்
- 5
சாஸில் பால் ஏடு சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து, ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய பார்ஸ்லி, பால் ஏடு சேர்த்து அலங்கரிக்கவும். ஹெர்ப்ஸ் சாதம் அல்லது பிரெட்டுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
பால் ஏடுபார்ஸ்லி
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
கிரீம் ஆஃப் சிக்கன் சூப்
45 mins250 cal
mild · Simmered · High protein
மேத்தி மலாய் சிக்கன்
35 mins578 cal
mild · Simmered · High protein
தவா சிக்கன்
35 mins560 cal
medium · Stir-Fried · High protein
கிரில்டு சிக்கன் சாலட்
25 mins554 cal
mild · Grilled · High protein
ஜப்பானீஸ் சிக்கன் கட்சு
30 mins704 cal
mild · Deep Fried · High protein