சிக்கன் ஃப்ரிகாசி
- 40 min
- mild
- Serves 4
சிக்கன் ஃப்ரிகஸி: வெண்ணெய் மற்றும் மைதா சாஸில் வதக்கிய கோழி மார்புக் கறியை காளான், லீக்ஸ், தைம் மற்றும் பால் ஏடுடன் சேர்த்து வேகவைக்கும் ரெசிபி. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
கோழி மார்புக் கறி4
உப்பு2 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
எண்ணெய்3 tbsp
வெண்ணெய்2 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
தைம்1 tbsp
கேரட், பொடியாக நறுக்கியது1
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
லீக்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது2 stalks
காளான், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது300 grams
மைதா½ cup
தண்ணீர்3 cup
பால் ஏடு1 cup
பார்ஸ்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk, wheat, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 641kcal | 2564kcal |
| Protein | 41g | 162g |
| Carbohydrate | 27g | 109g |
| Fat | 41g | 162g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 6.3g | 25g |
Cookd masalas for chicken breast fillet
Method
கோழியை உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, அதிக தீயில் இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கவும். பூண்டு, தைம் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். நறுக்கிய கேரட், வெங்காயம், லீக்ஸ் சேர்த்து, சுருங்கும் வரை வதக்கவும்.
காளான் சேர்த்து, முழுவதும் வேகும் வரை வதக்கவும்.
மைதா சேர்த்து, வெண்ணெய்-மாவுக் கலவை (ரூ) போல ஆகும் வரை கலந்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். தண்ணீர் ஊற்றி, ரூ கரையும் வரை கலக்கிக் கொதிக்க விடவும். கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும். சாஸில் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். கோழியைச் சேர்த்து சாஸில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
சாஸில் பால் ஏடு சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து, ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய பார்ஸ்லி, பால் ஏடு சேர்த்து அலங்கரிக்கவும். ஹெர்ப்ஸ் சாதம் அல்லது பிரெட்டுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
