சிக்கன் ஸ்ட்ரோகனாஃப் அண்ட் பட்டர்டு ரைஸ்
Also known as Creamy Chicken Stronganoff · Non-veg · Rice dishes, Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken stroganoff of paprika and lemon marinated chicken in a mushroom and cream sauce, with buttered rice. Mild, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.
Ingredients
16 itemsமிளகுத் தூள்¾ tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
வெண்ணெய்6 tbsp
கோழி, எலும்பில்லாதது500 grams
காளான், இரண்டாக நறுக்கியது200 grams
பால் ஏடு1 cup
அரிசி, சமைத்தது300 grams
உப்பு1.5 tsp
பாப்ரிகா தூள்1 tbsp
டிஜான் மஸ்டர்ட்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1.5 tbsp
பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
தண்ணீர்1.5 cup
Contains: milk, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 812kcal | 3248kcal |
| Protein | 35g | 141g |
| Carbohydrate | 71g | 285g |
| Fat | 44g | 176g |
| Fibre | 3.3g | 13g |
| Sugar | 5.4g | 22g |
Cookd masalas for chicken
Method
- 1
போன்லெஸ் கோழியை உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சைச் சாறு, பாப்ரிகா தூளுடன் ஊற வைக்கவும்.
கோழிஉப்புமிளகுத் தூள்பாப்ரிகா தூள்டிஜான் மஸ்டர்ட்எலுமிச்சைச் சாறு
- 2
வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றி, கோழியைப் பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
வெண்ணெய்
- 3
வாணலியைச் சூடாக்கி வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகி கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். காளான் சேர்த்து வெந்து தண்ணீர் விடத் தொடங்கும் வரை கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். உப்பு, காரம் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
காளான்வெண்ணெய்பூண்டுவெங்காயம்தண்ணீர்
- 4
வறுத்த கோழி, பால் ஏடு சேர்க்கவும். எல்லாம் சேர்ந்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வாணலியைச் சூடாக்கி வெண்ணெய் சேர்த்து உருக விடவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். சாதம், உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து எல்லாம் சமமாகச் சேரும் வரை புரட்டவும். கோழியை பட்டர் ரைஸின் பக்கத்தில் வைத்துப் பரிமாறி சுவைத்து மகிழுங்கள்.
மிளகுத் தூள்கொத்தமல்லிவெண்ணெய்மிளகுத் தூள்கொத்தமல்லிபால் ஏடுஅரிசிஉப்பு
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
வைட் சாஸ் சிக்கன் பாஸ்தா
35 mins901 cal
mild · Sautéd · Source of protein
சிக்கன் யக்னி புலாவ்
50 mins643 cal
mild · Open Pot · Low sugar
சிக்கன் சீஸ் மேகி
20 mins547 cal
mild · Simmered · Source of protein
சிக்கன் பாப்கார்ன்
25 mins306 cal
mild · Deep Fried · High protein