சிக்கன் வெள்ளை சால்னா
- 25 min
- mild
- Serves 4
சிக்கன் வெள்ளை சால்னா என்பது தேங்காய், முந்திரி, கசகசா விழுது மற்றும் புதினா சேர்த்து செய்யப்படும் தமிழ்நாட்டு ஸ்டைல் வெள்ளை சிக்கன் கிரேவி. சீக்கிரம் செய்யலாம், மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
முந்திரி5
கசகசா3 grams
சோம்பு3 grams
மிளகு½ tsp
தேங்காய், சதுரத் துண்டுகள்40 grams
தண்ணீர்625 ml
கடலை எண்ணெய்3 tbsp
பட்டை1 inch
கல்பாசி1 pieces
ஏலக்காய்3
கிராம்பு3
பச்சை மிளகாய், கீறியது15 grams
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது80 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது15 grams
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது90 grams
கறி கோழி500 grams
உப்பு3 grams
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 337kcal | 1348kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 9.8g | 39g |
| Fat | 22g | 87g |
| Fibre | 3.7g | 15g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எல்லா முழு கரம் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, வாசனை வந்ததும் (சுமார் 10 நொடி) பச்சை மிளகாய், புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து, சுருங்கியதும் வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் அல்லது ஓரங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் அல்லது மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி, தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். தயார் செய்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
மீண்டும் தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, தோசை, இட்லி அல்லது சப்பாத்தியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
5 notes- C
A Cookd cookMarch 2024
taste’s great
- M
MuthuFebruary 2024
Wonderful Recipe 🖖
- C
A Cookd cookNovember 2025
finally found a salna receipt that matches Madurai salna. thanks
- P
Praneethaa S.KJune 2025
Add more chillies according to spice preference but otherwise its amazing!
- V
Varshini SelvarajApril 2025
Quite Simple yet delicious. Must try !
