சாக்லேட் பர்ஃபி
Also known as Chocolate Vanilla Barfi, Indian Fudge, Khoya Burfi · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chocolate burfi in two layers, a vanilla khova base and a cocoa khova top, finished with nuts. Makes 8 servings in about 30 minutes, step-by-step video.
Ingredients
6 itemsகோவா2 cup
சர்க்கரை1.5 cup
வெண்ணெய்½ cup
மிக்ஸ்டு நட்ஸ், பெரிதாக நறுக்கியது2 tbsp
வெண்ணிலா சாறு1 tsp
கோகோ தூள்¼ cup
Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 496kcal | 3968kcal |
| Protein | 12g | 97g |
| Carbohydrate | 58g | 462g |
| Fat | 27g | 213g |
| Fibre | 3.2g | 26g |
| Sugar | 53g | 422g |
Method
- 1
அடி கனமான பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், கோவா, சர்க்கரை சேர்த்து உருகும் வரை வேக விடவும். வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
கோவாசர்க்கரைவெண்ணெய்வெண்ணிலா சாறு
- 2
பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை, குறைந்த தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
- 3
நெய் தடவி பட்டர் பேப்பர் விரித்த அச்சில் பரப்பி, மேற்பரப்பைச் சமமாக்கவும்.
- 4
அடி கனமான பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், கோவா, சர்க்கரை, கோகோ தூள் சேர்த்து, பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை குறைந்த தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
கோவாசர்க்கரைவெண்ணெய்கோகோ தூள்
- 5
வெண்ணிலா கலவையின் மேல் பரப்பி, நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி, மெதுவாகத் தட்டிச் சமமாக்கவும்.
மிக்ஸ்டு நட்ஸ்
- 6
முழுவதும் ஆறி செட் ஆகும் வரை வைத்து, சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
