ஹல்வாய் ஸ்டைல் மூங் தால் அல்வாCook

ஹல்வாய் ஸ்டைல் மூங் தால் அல்வா

Name: ஹல்வாய் ஸ்டைல் மூங் தால் அல்வா
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 250 grams பாசிப் பருப்பு; 20 grams ரவை; 500 grams சர்க்கரை; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 2 tbsp முந்திரி, நறுக்கியது; 2 tbsp திராட்சை; 2 பாதாம், நறுக்கியது; 2 tbsp பிஸ்தா, நறுக்கியது; 1 pinch குங்குமப்பூ; ¼ cup கோவா; For Garnish சில்வர் வர்க்; 800 ml தண்ணீர்; 250 ml நெய்

Also known as Moong Dal Halwa, Asoka Sweet · Veg · Dal, Sweets & Desserts

Dal Sweets & Desserts Jain

Total60 min

Prep20 min

Cook40 min

Serves10

Per serving543 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Halwai-style moong dal halwa: ground moong dal fried in ghee with rava, cooked with sugar, saffron and khova. Makes 10 servings, an hour plus soaking, video.

Ingredients

13 items

Cooking for10 servings

பாசிப் பருப்பு250 grams
ரவை20 grams
சர்க்கரை500 grams
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
முந்திரி, நறுக்கியது2 tbsp
திராட்சை2 tbsp
பாதாம், நறுக்கியது2
பிஸ்தா, நறுக்கியது2 tbsp
குங்குமப்பூ1 pinch
கோவா¼ cup
சில்வர் வர்க்For Garnish
தண்ணீர்800 ml
நெய்250 ml

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	543kcal	5430kcal
Protein	8.1g	81g
Carbohydrate	70g	701g
Fat	26g	264g
Fibre	4.5g	45g
Sugar	53g	526g

Cookd masalas for moong dal

Idly - Dosa Sambar Masala
from ₹35
Idly - Dosa Sambar Masalafrom ₹35

Method

1
பாசிப் பருப்பைத் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பாசிப் பருப்பு
2
வடிகட்டி, கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்காமல் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
3
அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி ரவை சேர்க்கவும். வாசனை வந்து லேசான பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ரவைநெய்
4
நெய்யில் பாசிப் பருப்பு விழுதைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் விடாமல் கிளறியபடி பொன்னிறமாகும் வரை வேக விடவும்.
5
பருப்பை வறுக்கும்போது மொத்த நெய்யையும் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.
6
அடுப்பை அணைத்து, நிறம் கூட 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
7
நிறம் மாறியதும் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். விடாமல் கிளறியபடி கொதிக்க விடவும்.
சர்க்கரை
8
இந்த நேரத்தில் நறுக்கிய நட்ஸ், ஏலக்காய்த் தூள், குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். ஹல்வா கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்முந்திரிதிராட்சைபாதாம்பிஸ்தாகுங்குமப்பூதண்ணீர்
9
அடுப்பை அணைத்து, துருவிய கோவா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கும் வரை கிளறவும். நறுக்கிய நட்ஸ், சில்வர் வர்க் வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
கோவாசில்வர் வர்க்