ஹல்வாய் ஸ்டைல் மூங் தால் அல்வா
- 60 min
- not spicy
- Serves 10
ஹல்வாய் ஸ்டைல் பாசிப் பருப்பு ஹல்வா: அரைத்த பாசிப் பருப்பை நெய்யில் ரவையுடன் வறுத்து, சர்க்கரை, குங்குமப்பூ, கோவா சேர்த்து சமைக்கலாம். 10 பரிமாறல்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 1 மணி நேரம், வீடியோ.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
பாசிப் பருப்பு250 grams
நெய்250 ml
ரவை20 grams
சர்க்கரை500 grams
தண்ணீர்800 ml
முந்திரி, நறுக்கியது2 tbsp
திராட்சை2 tbsp
பாதாம், நறுக்கியது2
பிஸ்தா, நறுக்கியது2 tbsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
குங்குமப்பூ1 pinch
கோவா¼ cup
சில்வர் வர்க்For Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 561kcal | 5610kcal |
| Protein | 8.1g | 81g |
| Carbohydrate | 70g | 701g |
| Fat | 28g | 284g |
| Fibre | 4.5g | 45g |
| Sugar | 53g | 526g |
Cookd masalas for moong dal
Method
பாசிப் பருப்பைத் தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
வடிகட்டி, கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்காமல் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி ரவை சேர்க்கவும். வாசனை வந்து லேசான பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நெய்யில் பாசிப் பருப்பு விழுதைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் விடாமல் கிளறியபடி பொன்னிறமாகும் வரை வேக விடவும்.
பருப்பை வறுக்கும்போது மொத்த நெய்யையும் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, நிறம் கூட 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
நிறம் மாறியதும் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். விடாமல் கிளறியபடி கொதிக்க விடவும்.
இந்த நேரத்தில் நறுக்கிய நட்ஸ், ஏலக்காய்த் தூள், குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். ஹல்வா கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
அடுப்பை அணைத்து, துருவிய கோவா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கும் வரை கிளறவும். நறுக்கிய நட்ஸ், சில்வர் வர்க் வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
