हलवाई स्टाइल मूंग दाल हलवा
Also known as Moong Dal Halwa, Asoka Sweet · Veg · Dal, Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Halwai-style moong dal halwa: ground moong dal fried in ghee with rava, cooked with sugar, saffron and khova. Makes 10 servings, an hour plus soaking, video.
Ingredients
13 itemsमूंग दाल250 grams
सूजी20 grams
चीनी500 grams
इलायची पाउडर¼ tsp
आधे काजू, कटा हुआ2 tbsp
किशमिश2 tbsp
बादाम, कटा हुआ2
पिस्ता, कटा हुआ2 tbsp
केसर1 pinch
खोया¼ cup
चांदी का वर्कFor Garnish
पानी800 ml
घी250 ml
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 543kcal | 5430kcal |
| Protein | 8.1g | 81g |
| Carbohydrate | 70g | 701g |
| Fat | 26g | 264g |
| Fibre | 4.5g | 45g |
| Sugar | 53g | 526g |
Cookd masalas for moong dal
Method
- 1
मूंग दाल को 2 घंटे पानी में भिगो दें।
मूंग दाल
- 2
पानी छानें और बिना अतिरिक्त पानी डाले बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
- 3
भारी तले के बर्तन में घी गरम करें और सूजी डालें। खुशबू आने और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
सूजीघी
- 4
घी में मूंग दाल का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक पकाएं।
- 5
दाल भूनते समय सारा घी थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
- 6
गैस बंद करें और रंग गहरा होने के लिए 10 मिनट रहने दें।
- 7
रंग बदल जाने पर चीनी और पानी डालें। लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
चीनी
- 8
इसी समय कटे मेवे, इलायची पाउडर और केसर डालें। हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं।
इलायची पाउडरआधे काजूकिशमिशबादामपिस्ताकेसरपानी
- 9
गैस बंद करें और आखिर में कद्दूकस किया खोया डालें, अच्छी तरह मिलने तक चलाएं। कटे मेवों और चांदी के वर्क से गार्निश करें।
खोयाचांदी का वर्क
Tips from other cooks
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