हलवाई स्टाइल मूंग दाल हलवा
- 60 min
- not spicy
- Serves 10
हलवाई स्टाइल मूंग दाल हलवा: पिसी हुई मूंग दाल को घी में सूजी के साथ भूनकर चीनी, केसर और खोया के साथ पकाएं। 10 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा 1 घंटे में तैयार, वीडियो सहित।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
मूंग दाल250 grams
घी250 ml
सूजी20 grams
चीनी500 grams
पानी800 ml
आधे काजू, कटा हुआ2 tbsp
किशमिश2 tbsp
बादाम, कटा हुआ2
पिस्ता, कटा हुआ2 tbsp
इलायची पाउडर¼ tsp
केसर1 pinch
खोया¼ cup
चांदी का वर्कFor Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 561kcal | 5610kcal |
| Protein | 8.1g | 81g |
| Carbohydrate | 70g | 701g |
| Fat | 28g | 284g |
| Fibre | 4.5g | 45g |
| Sugar | 53g | 526g |
Cookd masalas for moong dal
Method
मूंग दाल को 2 घंटे पानी में भिगो दें।
पानी छानें और बिना अतिरिक्त पानी डाले बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
भारी तले के बर्तन में घी गरम करें और सूजी डालें। खुशबू आने और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
घी में मूंग दाल का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक पकाएं।
दाल भूनते समय सारा घी थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
गैस बंद करें और रंग गहरा होने के लिए 10 मिनट रहने दें।
रंग बदल जाने पर चीनी और पानी डालें। लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
इसी समय कटे मेवे, इलायची पाउडर और केसर डालें। हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं।
गैस बंद करें और आखिर में कद्दूकस किया खोया डालें, अच्छी तरह मिलने तक चलाएं। कटे मेवों और चांदी के वर्क से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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