தேங்காய் பர்ஃபி
- 45 min
- not spicy
- Serves 10
தேங்காய் பர்ஃபி அல்லது தேங்காய் பர்ஃபி: துருவிய தேங்காயை சர்க்கரைப் பாகில் ஏலக்காய்த் தூள் மற்றும் நெய் சேர்த்து சமைத்து செய்யலாம். 10 பரிமாறல்கள், 45 நிமிடங்கள் மற்றும் செட் ஆகும் நேரம், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
துருவிய தேங்காய்2 cup
சர்க்கரை2 cup
தண்ணீர்¾ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
நெய்4 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 247kcal | 2470kcal |
| Protein | 0.6g | 6g |
| Carbohydrate | 45g | 448g |
| Fat | 8.2g | 82g |
| Fibre | 1.7g | 17g |
| Sugar | 43g | 432g |
Cookd masalas for coconut (grated)
Method
துருவிய தேங்காயைக் கொரகொரப்பாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியைச் சூடாக்கி, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். சர்க்கரைப் பாகு தயாரிக்கவும். பாகை ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை கொதிக்க விடவும்.
அரைத்த தேங்காயை சர்க்கரைப் பாகில் சேர்க்கவும். ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து விடாமல் கிளறவும்.
நெய்யைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்துக் கிளறவும். கலவை வடிவம் பிடிக்கும் பதம் வரும் வரை கலக்கவும்.
இப்போது தேங்காய்க் கலவையை கிரீஸ் செய்த தட்டுக்கு மாற்றவும்.
செட் ஆக விடவும், முழுவதும் செட் ஆவதற்கு முன்பே துண்டுகளாக வெட்டவும். முழுவதும் செட் ஆனதும் தட்டிலிருந்து எடுத்து, காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
