கிரியோல் சிக்கன்
- 50 min
- mild
- Serves 4
க்ரியோல் சிக்கன்: செலரி, குடமிளகாய், ஓரிகானோ மற்றும் தைம் சேர்த்த பாப்ரிகா தக்காளி சாஸில் சியர் செய்த போன்லெஸ் சிக்கன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்4 tbsp
போன்லெஸ் சிக்கன் லெக் பீஸ்500 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது8 cloves
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
செலரி, நறுக்கியது½ cup
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
ட்ரைடு ஓரிகானோ1 tbsp
ட்ரைடு தைம்2 tsp
பாப்ரிகா தூள்1½ tbsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
தக்காளி ப்யூரி¾ cup
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1 tbsp
ட்ரைடு பேசில்1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 382kcal | 1528kcal |
| Protein | 28g | 113g |
| Carbohydrate | 20g | 80g |
| Fat | 22g | 86g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 7.8g | 31g |
Cookd masalas for chicken thigh & leg boneless
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கோழியை எல்லா பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து எடுக்கவும்.
அதே வாணலியில் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
செலரி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். குடமிளகாய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஹெர்ப்ஸ் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
பாப்ரிகா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும். ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி, தக்காளி ப்யூரியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
வறுத்த கோழியைச் சேர்த்து, சாஸ் சமமாகப் படியும் வரை கலக்கவும்.
உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மூடி போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
பொரித்த துளசி இலைகள் தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
