தாலிதோய்
- 45 min
- mild
- Serves 4
தாலிதோய் என்பது பச்சை மிளகாய் சேர்த்த மங்களூரிய மெல்லிய துவரம் பருப்பு. கடுகு, பெருங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளிப்புடன் முடிக்கப்படுகிறது. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 45 நிமிடங்கள்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
துவரம் பருப்பு1 cup
தண்ணீர், For Rinsing500 ml
மஞ்சள் தூள்1 grams
பச்சை மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது8 grams
உப்பு1 tsp
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
பெருங்காயம்0.3 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 204kcal | 816kcal |
| Protein | 11g | 44g |
| Carbohydrate | 29g | 117g |
| Fat | 4.9g | 20g |
| Fibre | 7.6g | 30g |
| Sugar | 0.1g | 0.4g |
Cookd masalas for toor dal
Method
துவரம் பருப்பை 500 ml தண்ணீரில் கழுவி வடிகட்டவும். பச்சை மிளகாயைக் கழுவி, விதைகளை நீக்கி நீளவாக்கில் கீறிக்கொள்ளவும். கறிவேப்பிலையையும் கழுவிக்கொள்ளவும்.
பிரஷர் குக்கரில் துவரம் பருப்பு, சமைக்கப் பயன்படுத்தும் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். பிரஷர் தானாக இறங்கியதும் திறக்கவும். பருப்பு நன்றாக வெந்து எளிதாக மசிக்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
வெந்த பருப்பை மசித்து கடாய்க்கு மாற்றவும். உப்பு மற்றும் பதத்தை சரிசெய்ய தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள், இடையில் 1 அல்லது 2 முறை கிளறி, பருப்பு மிருதுவாகவும் லேசாக ஓடும் பதத்திலும் வரும் வரை கொதிக்கவிடவும்.
ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து 30 விநாடிகள் பொரிக்கவும். கடுகு வெடித்ததும் பெருங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து 15 விநாடிகள் பொரித்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.
சூடான பருப்பில் தாளிப்பை ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். பருப்பு மெதுவாகக் கொதித்து, தாளிப்பு முழுவதும் கலக்கும் வரை 2 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்கவிடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
