ஈஸி பரோட்டா

Method

1. 1

   ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து கரடுமுரடான மாவாகத் திரட்டவும். மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

   உப்புசர்க்கரைசூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்மைதா

2. 2

   மாவை மென்மையாகும் வரை பிசைந்து மீண்டும் 10 நிமிடம் ஊற விடவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவவும். மாவு ஒன்று சேரும் வரை பிசையவும். 5 நிமிடம் ஊற விடவும். மீண்டும் மென்மையாகும் வரை பிசைந்து மீண்டும் 10 நிமிடம் ஊற விடவும். சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

3. 3

   நீளமான உருளையாக உருட்டி, வெட்டி, உருண்டைகளாக உருட்டவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி மீண்டும் 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

4. 4

   தட்டையாக, சமமான மெல்லிய வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் தடவவும். நூல் போல் கீற்றுகளாக வெட்டி ஒன்றாகச் சேர்த்து, வட்டமாகச் சுருட்டி, முனையை அடியில் மடித்து வைக்கவும். தடிமனான சிறிய வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.

5. 5

   முன்பே சூடாக்கிய தோசைக்கல்லில் சிறிது கூடுதல் எண்ணெயுடன், மிதமான தீயில் இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகி உள்ளே வேகும் வரை வேக விடவும். தோசைக்கல்லிலிருந்து எடுத்து, மேசை மேல் வைத்து உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் அழுத்தமாகத் தட்டி அடுக்குகளைப் பிரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும் அல்லது மூடி வைக்கவும்.