முட்டை சோயா கறி
- 35 min
- medium
- Serves 3
முட்டை மீல் மேக்கர் குழம்பு அல்லது முட்டை மீல் மேக்கர் குருமா: தக்காளி, பச்சை மிளகாய், தேங்காய் மசாலாவில் மீல் மேக்கரும் உதிரியாகச் செய்த முட்டையும் சேர்த்து செய்யப்படும் குழம்பு. மிதமான காரம், 3 பேருக்குப் பரிமாறலாம், 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
மீல் மேக்கர்1 cup
தண்ணீர், சூடானது2 cup
எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
பச்சை மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை10
தக்காளி1
துருவிய தேங்காய்¼ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கடலை மாவு2 tbsp
சீரகம்1 tsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
முட்டை2
உப்பு½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: egg, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 508kcal | 1524kcal |
| Protein | 15g | 44g |
| Carbohydrate | 16g | 47g |
| Fat | 43g | 130g |
| Fibre | 4.8g | 14g |
| Sugar | 3.6g | 11g |
Cookd masalas for soya chunks
Method
மீல் மேக்கரைச் சூடான தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். துருவிய தேங்காய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
ஆறியதும், இதை மிக்ஸியில் சேர்த்து ¼ கப் தண்ணீர் ஊற்றி நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வடிகட்டியால் மீல் மேக்கரை வடிகட்டி, அதிலிருந்து தண்ணீர் முழுவதையும் பிழிந்தெடுக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வடிகட்டிய மீல் மேக்கர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மசாலா தடவிய மீல் மேக்கரைச் சேர்த்து 6 நிமிடம் சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
அரைத்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
கிரேவியின் நடுவில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, முட்டை உதிரியாகும் வரை கிளறவும்.
ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள், ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வறுத்த மீல் மேக்கர், 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு, 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
மிளகுத் தூள், கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலக்கவும். சப்பாத்தி/ரொட்டி/சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookJuly 2025
the taste is bland and salt isn’t mentioned properly
- P
Pavito MariJanuary 2022
I did this without chilli powder for my kids and they loved it 😍
