எம்டி சால்னாCook

எம்டி சால்னா

Name: எம்டி சால்னா
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¾ cup தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது; 5 முந்திரி; 1 cup துருவிய தேங்காய், துருவியது; 4 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 ஏலக்காய்; 2 அண்ணாசிப்பூ; 4 கிராம்பு; 1 inch பட்டை; 0.50 tsp சோம்பு; 1 cup வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 20 கறிவேப்பிலை; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1.50 tsp மல்லித் தூள்; 0.50 tsp கரம் மசாலா தூள்; 0.50 tsp சோம்புத் தூள்; 1 tsp உப்பு; 2 tbsp புதினா, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 2.50 cup தண்ணீர்; 1 tbsp கசகசா

Also known as Plain Salna, Salna Gravy, Gravy for Parotta, Street-style Salna · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves6

Per serving199 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Empty salna, a Tamil Nadu parotta gravy of whole spices and tomato thickened with coconut, poppy seeds and cashews. Medium-spicy, serves 6, 30 minutes, video.

Low calorie

100% would make this again14 cooks

Ingredients

23 items

Cooking for6 servings

தக்காளி, பெரிதாக நறுக்கியது¾ cup
முந்திரி5
துருவிய தேங்காய், துருவியது1 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
ஏலக்காய்3
அண்ணாசிப்பூ2
கிராம்பு4
பட்டை1 inch
சோம்பு0.50 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
கறிவேப்பிலை20
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1.50 tsp
கரம் மசாலா தூள்0.50 tsp
சோம்புத் தூள்0.50 tsp
உப்பு1 tsp
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
தண்ணீர்2.50 cup
கசகசா1 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	199kcal	1194kcal
Protein	2.2g	13g
Carbohydrate	10g	62g
Fat	18g	105g
Fibre	4.2g	25g
Sugar	2.8g	17g

Cookd masalas for coconut (grated)

Method

1
தக்காளியை விழுதாக அரைக்கவும்.
தக்காளி
2
கசகசா, முந்திரியைக் குறைந்தது 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். தேங்காயுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
முந்திரிதுருவிய தேங்காய்கசகசா
3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அண்ணாசிப்பூ, கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, சோம்பு சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்ஏலக்காய்அண்ணாசிப்பூகிராம்புபட்டைசோம்பு
4
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை
5
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
6
எல்லா மசாலாத் தூள்களும் உப்பும் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்சோம்புத் தூள்உப்பு
7
தக்காளி ப்யூரி, கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து, எல்லாம் நன்கு சேரும் வரை இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும்.
புதினாகொத்தமல்லி
8
அரைத்த தேங்காய் விழுதும் தண்ணீரும் சேர்க்கவும். மூடியால் பாதி மூடி, 15 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookFebruary 2023
came out very good and tasty
C
A Cookd cookDecember 2023
Thank you😋yummy
D
DHARANIApril 2023
came out well... yummy 😋🤤
ManjuJanuary 2022
Super easy and was very yum!
J
Jayasri VijayakumarNovember 2021
simply awesome 👏
S
Sai AdharshDecember 2025
Good one tasty
S
SivaranjaniOctober 2025
Taste so good..
S
Sangamithra ShanmugamJune 2025
good
T
ThrishaJune 2025
started cooking with cookd thank you so much the whole team for giving this app
B
BellaMay 2025
Came out perfectly! Thank you for the recipe!!!