கோவா மீன் கறி
Also known as Goa Fish Curry, Authentic Goan Fish Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
13 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Goan fish curry in a ground paste of coconut, Kashmiri chillies, coriander seeds and tamarind, with tomato. Medium-spicy, serves 4, 50 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
19 itemsகாஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்9
மஞ்சள் தூள்1 tsp
தக்காளி1
வெங்காயம், நறுக்கியது1
பூண்டு4 cloves
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
தண்ணீர்4.25 cup
உப்புAs Needed
எலுமிச்சைச் சாறுAs Needed
மல்லி3 tsp
சீரகம்1 tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
தேங்காய்1 cup
புளி1.5 tsp
பச்சை மிளகாய்2
மீன்500 grams
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 398kcal | 1592kcal |
| Protein | 31g | 123g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 24g | 96g |
| Fibre | 7.3g | 29g |
| Sugar | 5.8g | 23g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
மிளகாயை 1 கப் தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்தண்ணீர்
- 2
½ டீஸ்பூன் புளியை ¼ கப் தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீர்புளி
- 3
மீன் துண்டுகளை உப்பு, மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புமஞ்சள் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுமீன்
- 4
தக்காளியை அரைத்து தக்காளி ப்யூரி தயார் செய்யவும்.
தக்காளி
- 5
மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், மல்லி, நறுக்கிய வெங்காயம், சீரகம், மஞ்சள் தூள், பூண்டு, புளி, ஊற வைத்த காய்ந்த மிளகாயை ஊறிய தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம்பூண்டுமல்லிசீரகம்மஞ்சள் தூள்தேங்காய்புளி
- 6
இதை மிகவும் நைசான விழுதாக அரைக்கவும். மிக்ஸியில் சுமார் 5 நிமிடம் ஆகும்.
- 7
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
- 8
அரைத்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து 7 நிமிடம் வதக்கவும்.
- 9
மசாலா விழுது வெந்ததும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்
- 10
குழம்பு கொதி வந்ததும் உப்பு, தக்காளி ப்யூரி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, 6 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
உப்புபச்சை மிளகாய்
- 11
புளித் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
- 12
மீனைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
- 13
கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
