கோவா மீன் கறி
- 50 min
- medium
- Serves 4
தேங்காய், காஷ்மீரி மிளகாய், மல்லி மற்றும் புளி சேர்த்து அரைத்த விழுதுடன் தக்காளி சேர்த்து செய்யப்படும் கோவா மீன் குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்9
தண்ணீர்4¼ cup
புளி1½ tsp
மீன்500 grams
உப்புAs Needed
மஞ்சள் தூள்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறுAs Needed
தக்காளி1
தேங்காய்1 cup
மல்லி3 tsp
வெங்காயம், நறுக்கியது1
சீரகம்1 tsp
பூண்டு4 cloves
எண்ணெய்3 tbsp
பச்சை மிளகாய்2
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 398kcal | 1592kcal |
| Protein | 31g | 123g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 24g | 96g |
| Fibre | 7.2g | 29g |
| Sugar | 5.8g | 23g |
Cookd masalas for fish
Method
மிளகாயை 1 கப் தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
½ டீஸ்பூன் புளியை ¼ கப் தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மீன் துண்டுகளை உப்பு, மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
தக்காளியை அரைத்து தக்காளி ப்யூரி தயார் செய்யவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், மல்லி, நறுக்கிய வெங்காயம், சீரகம், மஞ்சள் தூள், பூண்டு, புளி, ஊற வைத்த காய்ந்த மிளகாயை ஊறிய தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்.
இதை மிகவும் நைசான விழுதாக அரைக்கவும். மிக்ஸியில் சுமார் 5 நிமிடம் ஆகும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
அரைத்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து 7 நிமிடம் வதக்கவும்.
மசாலா விழுது வெந்ததும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
குழம்பு கொதி வந்ததும் உப்பு, தக்காளி ப்யூரி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, 6 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
புளித் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
மீனைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
