புளிச்சக் கீரை பருப்பு

புளிச்சக் கீரையில் உள்ள கடினமான தண்டுகளை நீக்கி, நன்றாகக் கழுவி தயாராக வைத்துக்கொள்ளுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கி, பச்சை மிளகாயைக் கீறி, பூண்டை இடித்துக்கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் பெரும்பாலும் தெளிவாக வரும் வரை துவரம் பருப்பைக் கழுவுங்கள்.

கழுவிய துவரம் பருப்பு, தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் உப்பை பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3 விசில், சுமார் 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, பிரஷர் முழுவதுமாக இறங்கும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பருப்பு நன்றாக வெந்து, எளிதாக மசிக்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.

துவரம் பருப்புதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்பச்சை மிளகாய்வெங்காயம்தக்காளிஉப்பு

ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். புளிச்சக் கீரை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பை சேர்க்கவும். கீரை முழுவதுமாக சுருங்கி, மென்மையான தண்டுகள் நன்றாக வெந்து வரும் வரை 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எண்ணெய்புளிச்சக் கீரைதண்ணீர்உப்பு

வேகவைத்த பருப்பு, தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள உப்பை புளிச்சக் கீரையுடன் சேர்க்கவும். லேசாக மசித்து, மிதமான தீயில் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். இடையிடையே கிளறி, பருப்பு மிருதுவாகவும் சற்று கெட்டியாகவும் வரும் வரை சமைக்கவும்.

தண்ணீர்உப்பு

ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகை சேர்த்து, வெடிக்கும் வரை அரை நிமிடம் தாளிக்கவும். சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் பூண்டை சேர்த்து, பூண்டு லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை மொறுமொறுப்பாகும் வரை அரை நிமிடம் வதக்கவும்.

எண்ணெய்கடுகுசீரகம்காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுகறிவேப்பிலைபெருங்காயம்

தாளிப்பை பருப்பின் மீது ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். பருப்பு மெதுவாகக் கொதிக்கும் வரை குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு, அடுப்பை அணைக்கவும்.