ஹரா பரா கபாப்
- 50 min
- mild
- Serves 4
பிளான்ச் செய்த பட்டாணி மற்றும் பசலைக் கீரையுடன் பன்னீர், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து செய்யும் ஹரா பரா கபாப். தவாவில் அல்லது ஏர் ஃப்ரையரில் செய்யலாம். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 50 நிமிடங்களில் தயார், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோ.
You’ll need: Air Fryer
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர்As needed
உப்பு1 tsp
பட்டாணி1 cup
பசலைக் கீரை1 bunch
நெய்1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கேரட், பொடியாக நறுக்கியது¾ cup
பீன்ஸ், பொடியாக நறுக்கியது¾ cup
பன்னீர், துருவியது100 grams
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது2
வறுத்த சீரகத் தூள்2 tsp
மிளகாய் துகள்1 tsp
கருப்பு உப்பு½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சாட் மசாலா தூள்1½ tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை½ tsp
ஆம்சூர் பவுடர்½ tsp
பொட்டுக்கடலை மாவுAs needed
முந்திரி
எண்ணெய்3 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 343kcal | 1372kcal |
| Protein | 9.5g | 38g |
| Carbohydrate | 23g | 90g |
| Fat | 24g | 98g |
| Fibre | 5.9g | 24g |
| Sugar | 5.6g | 22g |
Cookd masalas for green peas
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சூடாக்கி உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்ததும் பட்டாணி சேர்க்கவும். பட்டாணி மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். பசலைக்கீரை சேர்த்து மேலும் 20 நொடி மட்டும் கொதிக்க விட்டு, உடனே குளிர்ந்த தண்ணீர் உள்ள கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். ஆறியதும் தண்ணீரைப் பிழிந்து, மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றவும். நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கி, கேரட், பீன்ஸ் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கி, தயாரித்த பச்சை விழுதைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.
கையால் தொடும் அளவுக்கு ஆறியதும், பன்னீர், உருளைக்கிழங்கு, மற்ற சுவைப் பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்துக் கலக்கவும். தேவையான பதம் வர, தேவையான அளவு பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்க்கவும். சரியாக வடிவமைக்க முடியும் பதத்தில் இருக்க வேண்டும். சிறிய அளவுகளாக எடுத்து கட்லெட் / வில்லைகளாகத் தட்டவும். மேலே ஒரு முந்திரித் துண்டை வைக்கவும்.
வாணலியில் வறுக்க: தட்டையான பேனில் எண்ணெய் தடவவும். சூடானதும் கபாப்களை வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கமும் 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும். எடுத்துப் பரிமாறவும்.
ஏர் ஃப்ரையரில் செய்ய: முதலில் ஏர் ஃப்ரையரை 200°C-க்கு ப்ரீஹீட் செய்யவும். பிறகு ட்ரேயில் எண்ணெய் தடவி கபாப்களை வைக்கவும். சிறிது எண்ணெய் தடவி, பாதி நேரத்தில் திருப்பிப் போட்டு 12 நிமிடம் ஏர் ஃப்ரை செய்யவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
