ஹரிசா கிரில்டு சிக்கன் லெக்
- 50 min
- medium
- Serves 3
காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் வறுத்த குடமிளகாய் விழுதில் ஊறவைத்து செய்யும் ஹரிசா கிரில் சிக்கன் லெக். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, மரினேட் செய்யும் நேரம் தவிர்த்து 50 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது15
தண்ணீர்As required
குடமிளகாய்2
பூண்டு10 cloves
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
வினிகர்1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tbsp
உப்பு2 tsp
சர்க்கரை1 tsp
எண்ணெய்5 tbsp
சிக்கன் லெக்6
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 818kcal | 2454kcal |
| Protein | 83g | 248g |
| Carbohydrate | 19g | 58g |
| Fat | 46g | 138g |
| Fibre | 9g | 27g |
| Sugar | 5g | 15g |
Cookd masalas for chicken leg
Method
காய்ந்த மிளகாயைச் சூடான தண்ணீரில் ஊற வைத்து மிளகாய் விழுது தயாரிக்கவும். மிளகாய் அரைக்கும்போது பயன்படுத்த, அந்தச் சூடான தண்ணீரில் சிறிதளவை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.
சிவப்பு குடமிளகாயை நேரடியாகத் தீயில் சுட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து மூடி ஆற விடவும். தோலையும் விதைகளையும் நீக்கவும். ஊறிய மிளகாயை வடிகட்டி, ஆற விட்டு, பிளெண்டரில் நைசான விழுதாக அரைத்து, ஒரு பெரிய பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும். மிளகாய் விழுதுடன் மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, உப்பு சரிபார்க்கவும்.
ஊறவைக்கும் மசாலாவைக் கோழியில் சமமாகத் தேய்த்து, 45 நிமிடம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.
கிரில் பேன் அல்லது நான்-ஸ்டிக் பேனைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடான பேனில் கோழியை கிரில் செய்யவும். கோழி எல்லா பக்கமும் சமமாக வெந்து, அதில் கிரில் அடையாளங்கள் வருமாறு பார்த்துக்கொள்ளவும். கொத்தமல்லித் தழை, எலுமிச்சைத் துண்டுகள் வைத்து அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
