ரோஸ்டட் சிக்கன் லெக்ஸ் வித் பட்டர் மசாலா கிரேவி

Method

1. 1

   ஒரு கிண்ணத்தில் கடுகு எண்ணெய், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து, மிளகாய்த் தூளின் நிறம் எண்ணெயில் இறங்கும் வரை கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து சமமாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.

   கடுகு எண்ணெய்சீரகத் தூள்எலுமிச்சைகரம் மசாலா தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்உப்புஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரை

2. 2

   கோழிக் கால்களில் கீறல்கள் போட்டு, மசாலாவைக் காலின் இரு பக்கமும் சமமாகத் தடவவும். கால்களை ஏர் ஃப்ரையருக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள மசாலா/எண்ணெயை அதன் மேல் தடவவும். 180 டிகிரியில் 20 நிமிடம் வைத்து வேக விடவும்.

   சிக்கன் லெக்

3. 3

   வாணலியைச் சூடாக்கி 1 பாக்கெட் பட்டர் மசாலா கிரேவி சேர்க்கவும். சில நொடிகள் கலக்கவும். தண்ணீர், பால் சேர்க்கவும். கலவை மென்மையான கிரேவியாகும் வரை கலக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து உருகும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கிரேவியைக் கொதிக்க விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். பட்டர் மசாலா கிரேவியை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அதன் மேல் வறுத்த கால்களை வைத்து, கால்களின் மேல் இன்னும் சிறிது கிரேவி ஊற்றவும். ஒரு வெண்ணெய்க் கட்டி, கொத்தமல்லி, சிறிது பால் ஏடு வைத்து அலங்கரிக்கவும். நானுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

   தண்ணீர்பால்வெண்ணெய்பால் ஏடுவெண்ணெய்குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவி