குக்டு பன்னீர் மக்கனி பிரியாணிCook

குக்டு பன்னீர் மக்கனி பிரியாணி

Name: குக்டு பன்னீர் மக்கனி பிரியாணி
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 125 grams குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவி; 300 grams பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ cup வறுத்த முந்திரி; ½ tsp தாழம்பூ நீர்; 1 cup பாஸ்மதி அரிசி; 2 tbsp நெய்; ¼ cup கொத்தமல்லி, நறுக்கியது; 1 cup பொரித்த வெங்காயம்; ⅔ cup தண்ணீர்; For boiling தண்ணீர்; ¼ cup புதினா; 2 tbsp பால் ஏடு; 1 tbsp உப்பு

Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals Gluten-free

Total30 min

Prep25 min

Cook5 min

Serves2

Per serving1432 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Paneer makhani biryani: basmati layered with paneer in Cookd Butter Masala Gravy, mint, fried onion and kewra. Mild, serves 2, 30 minutes plus soaking, video.

Ingredients

14 items

Cooking for2 servings

குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவி125 grams
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்300 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
வறுத்த முந்திரி½ cup
தாழம்பூ நீர்½ tsp
பாஸ்மதி அரிசி1 cup
நெய்2 tbsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது¼ cup
பொரித்த வெங்காயம்1 cup
தண்ணீர்⅔ cup
தண்ணீர்For boiling
புதினா¼ cup
பால் ஏடு2 tbsp
உப்பு1 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	1432kcal	2864kcal
Protein	45g	89g
Carbohydrate	115g	229g
Fat	90g	180g
Fibre	5g	10g
Sugar	14g	28g

Cookd masalas for paneer

Method

1
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
2
வாணலியைச் சூடாக்கி சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, கறி பேஸ்ட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவிசூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
⅔ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கொதிக்க விட்டு பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
பன்னீர்தண்ணீர்
4
பால் ஏடு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
பால் ஏடு
5
ஆழமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றிக் கொதிக்க விட்டு உப்பு சேர்க்கவும். ஊற வைத்து வடிகட்டிய பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசியைச் சரியாக 4 நிமிடம் வேக வைத்து உடனே வடிகட்டவும்.
தண்ணீர்உப்பு
6
சூடான தோசைக்கல்லின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும். நெய் சேர்த்து பாத்திரம் முழுவதும் பரப்பவும். சாதம், பன்னீர் மக்கனி, கொத்தமல்லி, புதினா, பொரித்த வெங்காயம், முந்திரி சேர்க்கவும். இதேபோல் மேலும் இரண்டு அடுக்குகள் அடுக்கி, இறுதியாக நெய், தாழம்பூ நீர் சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை இறுக்கமாக மூடி குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வைக்கவும். மூடியைத் திறந்து, பிரியாணியை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி சூடாகப் பரிமாறவும்.
வறுத்த முந்திரிதாழம்பூ நீர்நெய்கொத்தமல்லிபொரித்த வெங்காயம்புதினா