வீட்டு ஸ்டைல் கடலைக் கறிCook

வீட்டு ஸ்டைல் கடலைக் கறி

Name: வீட்டு ஸ்டைல் கடலைக் கறி
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ¾ cup கருப்பு கொண்டைக்கடலை, ஊறவைத்தது; 2½ cup தண்ணீர்; 1 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; ½ inch இஞ்சி, நறுக்கியது; 5 பூண்டு, நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1½ tsp உப்பு; 2 tsp சோம்பு; ½ tsp மிளகு; ½ inch பட்டை; 2 ஏலக்காய்; 2 கிராம்பு; ¼ cup துருவிய தேங்காய்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; ½ cup தண்ணீர்; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; ½ tsp கடுகு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 10 சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; ¼ cup தேங்காய்த் துண்டுகள்

60 min
medium
Serves 6

Prep 20 min · Cook 40 min

Start cooking

5 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Kerala Kadala Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

வறுத்த தேங்காய் மற்றும் மசாலா விழுதில் செய்யும் வீட்டு ஸ்டைல் கேரளா கடலைக் கறி. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கும் நேரம் உட்பட சுமார் 1 மணி நேரம், வீடியோ.

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

22 items

6 people

கருப்பு கொண்டைக்கடலை, ஊறவைத்தது¾ cup
தண்ணீர்3 cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
இஞ்சி, நறுக்கியது½ inch
பூண்டு, நறுக்கியது5
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
கறிவேப்பிலை3 sprigs
உப்பு1½ tsp
சோம்பு2 tsp
மிளகு½ tsp
பட்டை½ inch
ஏலக்காய்2
கிராம்பு2
துருவிய தேங்காய்¼ cup
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது10
தேங்காய்த் துண்டுகள்¼ cup

Nutrition

Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 6 people
Energy	211kcal	1266kcal
Protein	6.7g	40g
Carbohydrate	27g	164g
Fat	11g	64g
Fibre	10g	61g
Sugar	3.7g	22g

Cookd masalas for black chickpeas

Method

1
கருப்பு கொண்டைக்கடலையை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் கொண்டைக்கடலை, வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
கருப்பு கொண்டைக்கடலைதண்ணீர்வெங்காயம்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைஉப்பு
2
முழு மசாலாப் பொருட்கள், தேங்காயை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து, மசாலாத் தூள்கள், சிறிது தண்ணீருடன் மிக்ஸியில் போடவும். நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
சோம்புமிளகுபட்டைஏலக்காய்கிராம்புதுருவிய தேங்காய்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்தண்ணீர்
3
விழுதை வேக வைத்த கொண்டைக்கடலையில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
4
தாளிக்கும் கரண்டியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெடிக்க விடவும். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து சின்ன வெங்காயமும் தேங்காய்த் துண்டுகளும் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்சின்ன வெங்காயம்தேங்காய்த் துண்டுகள்
5
தாளிப்பைக் கிரேவியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.