கொண்டைக்கடலைக் குழம்பு
- 40 min
- medium
- Serves 4
- 10 people cooked this
கொண்டைக்கடலை குழம்பு என்பது துருவிய தேங்காய் மற்றும் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து கெட்டியாக்கப்படும் செட்டிநாட்டு கருப்பு கொண்டைக்கடலை கிரேவி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
பட்டை1 inch
சோம்பு1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பூண்டு, நறுக்கியது5 cloves
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
கருப்பு கொண்டைக்கடலை, ஊறவைத்தது¾ cup
மிளகாய்த் தூள்3 tsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்2½ cup
துருவிய தேங்காய்1½ cup
பொட்டுக்கடலை1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 368kcal | 1472kcal |
| Protein | 10g | 42g |
| Carbohydrate | 40g | 158g |
| Fat | 22g | 88g |
| Fibre | 16g | 62g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for black chickpeas
Method
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, சோம்பு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 30 நொடி அல்லது வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து மிதமான-அதிக தீயில் 2 நிமிடம் அல்லது கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது குழையும் வரை வேக விடவும்.
ஊற வைத்த கருப்பு கொண்டைக்கடலை, மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 4 விசில் அல்லது 10 நிமிடம் குக்கரில் வேக விடவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், கடலை மாவு சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பிரஷர் இறங்கியதும், மூடியைத் திறந்து அரைத்த தேங்காய் விழுது, தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி 10 நிமிடம் அல்லது எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க விடவும். வடையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookJuly 2026
Too spicy. Reduce half chilly powder quantity.
Nandni NishaanthAugust 2024
just Yummmmm
