கடலை கறிCook

கடலை கறி

Name: கடலை கறி
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1 பிரிஞ்சி இலை; 1 tsp உப்பு; As Needed தண்ணீர்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 inch இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp மல்லித் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 cup கருப்பு கொண்டைக்கடலை; 3 cup தண்ணீர்; 0.50 cup துருவிய தேங்காய்; ¼ tsp கடுகு; 0.50 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 20 கறிவேப்பிலை; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; As Needed உப்பு

Also known as Black Chana Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep10 min

Cook35 min

Serves4

Per serving304 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala kadala curry: black chickpeas in an onion, ginger and curry leaf masala with ground coconut. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes plus soaking, video.

Low calorie

93% would make this again15 cooks

Ingredients

17 items

Cooking for4 servings

பிரிஞ்சி இலை1
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
மல்லித் தூள்1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
கருப்பு கொண்டைக்கடலை1 cup
தண்ணீர்3 cup
துருவிய தேங்காய்0.50 cup
கடுகு¼ tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது0.50 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
கறிவேப்பிலை20
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்புAs Needed

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	304kcal	1216kcal
Protein	11g	43g
Carbohydrate	40g	159g
Fat	15g	59g
Fibre	16g	62g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for black chickpeas

Method

1
கருப்பு கொண்டைக்கடலையைக் கழுவி 8 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
கருப்பு கொண்டைக்கடலைபச்சை மிளகாய்
2
குக்கரில் கொண்டைக்கடலையுடன் 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் உப்பு, பிரிஞ்சி இலை சேர்க்கவும். 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
பிரிஞ்சி இலைஉப்புதண்ணீர்
3
தேங்காயைச் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
தண்ணீர்துருவிய தேங்காய்
4
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விடவும். நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய இஞ்சி, கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிகடுகுவெங்காயம்கறிவேப்பிலை
5
மல்லித் தூள் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பிறகு மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். மசாலா வேகும் வரை சுமார் 2 நிமிடம் வேக விடவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மல்லித் தூள்மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்
6
வேக வைத்த கொண்டைக்கடலையைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதைச் சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் வேக விடவும். உப்பு சேர்க்கவும். புட்டு அல்லது ஆப்பத்துடன் பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உப்பு

Tips from other cooks

Read every tip →

K
KausalyaOctober 2022
Tasty dish
A
AkilaJanuary 2022
Easy recipe
P
Pragathi AbhinayJanuary 2022
Made mini appams along kadala curry. Turned out too good. My kids loved this combo a lot. Thank you team for having these recipes here.
8
84 Sobika. PMarch 2026
Tried the recipe. It came out really well. Tasty😋
S
Sandhya RMay 2024
it came out very well😊
B
Brahmadathan UApril 2024
It went well and was delicious, especially when combined with rice puttu.
hari prasanthNovember 2023
nice one
A Cookd cookFebruary 2023
tanks
C
A Cookd cookSeptember 2022
Thanks for the recipe. The curry turned out be delicious!!!
C
A Cookd cookAugust 2022
simple to make