வெஜ் ஷாமி கபாப்
- 40 min
- mild
- Serves 4
கருப்பு கொண்டைக்கடலையை வெங்காயம் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து அரைத்து, கடலை மாவு சேர்த்து தயாரிக்கும் சைவ ஷாமி கபாப். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கருப்பு கொண்டைக்கடலை1 cup
தண்ணீர்As required
உப்பு1 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
சீரகம்½ tsp
கடலை மாவு2 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
எண்ணெய்2 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 242kcal | 968kcal |
| Protein | 11g | 46g |
| Carbohydrate | 43g | 171g |
| Fat | 5.7g | 23g |
| Fibre | 15g | 58g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for black chickpeas
Method
கருப்பு கொண்டைக்கடலையை 6-8 மணி நேரம், முடிந்தால் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி, குக்கருக்கு மாற்றி, மிதமான தீயில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
கொண்டைக்கடலையை வடிகட்டி பிளெண்டருக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து விழுது பதத்துக்கு அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, உப்பு, கடலை மாவு, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். பொருட்கள் சீராகக் கலந்து ஒன்றாகப் பிடிக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
கலவையைத் தட்டையான வட்டங்களாகத் தட்டவும்.
தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, கபாப்களை இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை மெதுவாக வேக விடவும். இந்த நேரத்தில் மென்மையாக இருக்கும் என்பதால் கவனமாகக் கையாளவும். புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
