वेज शामी कबाबCook

वेज शामी कबाब

Name: वेज शामी कबाब
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 cup काला चना; ½ tsp नमक; 1 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; 2 tsp सूरजमुखी का तेल; As required पानी; 2 cup पानी; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp गरम मसाला; ½ tsp जीरा; 2 tbsp बेसन; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Veg · Curries & Gravies, Snacks & Starters

Curries & Gravies Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Vegan Low fat Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving242 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Veg shami kebab of black chickpeas blended with onion and garam masala, bound with besan. Mild, serves 4, 40 minutes plus soaking, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for4 servings

काला चना1 cup
नमक1 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
सूरजमुखी का तेल2 tsp
पानीAs required
पानी2 cup
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
गरम मसाला1 tsp
जीरा½ tsp
बेसन2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	242kcal	968kcal
Protein	12g	46g
Carbohydrate	43g	172g
Fat	5.7g	23g
Fibre	15g	59g
Sugar	4.2g	17g

Cookd masalas for black chickpeas

Madras 65
from ₹94
Madras 65from ₹94

Method

1
काला चना 6-8 घंटे, बेहतर हो तो रात भर, भिगो दें।
काला चनापानी
2
पानी छानकर चना प्रेशर कुकर में डालें और मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पकाएं।
नमकपानी
3
चने का पानी छान लें, ब्लेंडर में डालें, बाकी सामग्री डालकर पेस्ट जैसा ब्लेंड करें। कटोरे में निकाल लें, नमक, बेसन और हरा धनिया डालें। सामग्री एक समान मिलकर बंधने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अदरकहरी मिर्चनमकलहसुनप्याज़गरम मसालाजीराबेसनहरा धनिया
4
टिक्की का आकार दें।
5
तवा गरम करें, थोड़ा तेल डालें और टिक्कियों को दोनों तरफ़ हल्के हाथ से सुनहरा होने तक सेकें। ध्यान से संभालें क्योंकि इस समय ये नरम हो जाती हैं। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल