वेज शामी कबाब
- 40 min
- mild
- Serves 4
प्याज़ और गरम मसाले के साथ पीसे हुए काले चने से बने वेज शामी कबाब, जिन्हें बेसन से बांधा गया है। हल्के मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और भिगोने के अतिरिक्त समय में तैयार। स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
काला चना1 cup
पानीAs required
नमक1 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
गरम मसाला1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
जीरा½ tsp
बेसन2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
तेल2 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 242kcal | 968kcal |
| Protein | 11g | 46g |
| Carbohydrate | 43g | 171g |
| Fat | 5.7g | 23g |
| Fibre | 15g | 58g |
| Sugar | 4.2g | 17g |
Cookd masalas for black chickpeas
Method
काला चना 6-8 घंटे, बेहतर हो तो रात भर, भिगो दें।
पानी छानकर चना प्रेशर कुकर में डालें और मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पकाएं।
चने का पानी छान लें, ब्लेंडर में डालें, बाकी सामग्री डालकर पेस्ट जैसा ब्लेंड करें। कटोरे में निकाल लें, नमक, बेसन और हरा धनिया डालें। सामग्री एक समान मिलकर बंधने तक अच्छी तरह मिलाएं।
टिक्की का आकार दें।
तवा गरम करें, थोड़ा तेल डालें और टिक्कियों को दोनों तरफ़ हल्के हाथ से सुनहरा होने तक सेकें। ध्यान से संभालें क्योंकि इस समय ये नरम हो जाती हैं। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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