कोंडाकडला कोज़ंबुCook

कोंडाकडला कोज़ंबु

Name: कोंडाकडला कोज़ंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 inch दालचीनी; 1 tsp सौंफ; ¾ cup काला चना, भिगोया हुआ; 1 tsp नमक; 5 cloves लहसुन, कटा हुआ; 3 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 cup पानी; 1.5 cup कद्दूकस किया नारियल; 1 tbsp भुना चना; 1.5 cup पानी

Also known as Channa Gravy, Black Channa Gravy, Chana Gravy, Kadala Gravy · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving368 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kondakadala kozhambu is a Chettinad black chickpea gravy thickened with coconut and roasted gram. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

सूरजमुखी का तेल2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
दालचीनी1 inch
सौंफ1 tsp
काला चना, भिगोया हुआ¾ cup
नमक1 tsp
लहसुन, कटा हुआ5 cloves
लाल मिर्च पाउडर3 tsp
पानी2.5 cup
कद्दूकस किया नारियल1.5 cup
भुना चना1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	368kcal	1472kcal
Protein	10g	42g
Carbohydrate	40g	158g
Fat	22g	88g
Fibre	16g	62g
Sugar	5.9g	24g

Cookd masalas for black chickpeas

Method

1
प्रेशर कुकर में तेल डालें और दालचीनी और सौंफ डालें। मध्यम आंच पर 30 सेकंड या खुशबू आने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीसौंफ
2
प्याज़ और लहसुन डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर 2 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएं। टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या गलने तक पकाएं।
प्याज़टमाटरलहसुन
3
भीगा हुआ काला चना डालें, फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। धीमी आंच पर 1-2 मिनट या कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं।
काला चनानमकलाल मिर्च पाउडर
4
पानी डालें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक या 10 मिनट पकाएं।
पानी
5
मिक्सर जार में नारियल और बेसन डालें और बारीक पेस्ट पीस लें।
कद्दूकस किया नारियलभुना चना
6
प्रेशर अपने आप निकलने के बाद ढक्कन खोलें, तैयार नारियल का पेस्ट और पानी डालें, ढककर 10 मिनट या तेल अलग होने तक उबालें। वड़े के साथ गरमागरम परोसें।
पानी