होम स्टाइल कडला करीCook

होम स्टाइल कडला करी

Name: होम स्टाइल कडला करी
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ¾ cup काला चना, भिगोया हुआ; 2½ cup पानी; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; ½ inch अदरक, कटा हुआ; 5 लहसुन, कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1½ tsp नमक; 2 tsp सौंफ; ½ tsp साबुत काली मिर्च; ½ inch दालचीनी; 2 हरी इलायची; 2 लौंग; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; ½ cup पानी; 2 tbsp नारियल का तेल; ½ tsp राई; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 10 छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; ¼ cup नारियल के टुकड़े

60 min
medium
Serves 6

Prep 20 min · Cook 40 min

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5 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Kerala Kadala Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Gluten-free Dairy-free

भुने नारियल और मसालों के पेस्ट में बना घर जैसा केरल का कडला करी, जिसमें काला चना है। मध्यम तीखा, 6 लोगों के लिए, लगभग 1 घंटा और रातभर भिगोना, वीडियो

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

22 items

6 people

काला चना, भिगोया हुआ¾ cup
पानी3 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
अदरक, कटा हुआ½ inch
लहसुन, कटा हुआ5
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता3 sprigs
नमक1½ tsp
सौंफ2 tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
दालचीनी½ inch
हरी इलायची2
लौंग2
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नारियल का तेल2 tbsp
राई½ tsp
सूखी लाल मिर्च2
छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ10
नारियल के टुकड़े¼ cup

Nutrition

Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 6 people
Energy	211kcal	1266kcal
Protein	6.7g	40g
Carbohydrate	27g	164g
Fat	11g	64g
Fibre	10g	61g
Sugar	3.7g	22g

Cookd masalas for black chickpeas

Method

1
काले चने को रात भर पानी में भिगो दें। प्रेशर कुकर में चना, प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और नमक डालें। पानी डालें और प्रेशर कुकर में 6 सीटी आने तक पकाएं।
काला चनापानीप्याज़अदरकलहसुनहरी मिर्चकड़ी पत्तानमक
2
साबुत मसाले और नारियल बिना तेल के भूनें और मसाला पाउडर और थोड़े पानी के साथ मिक्सर में डालें। चिकना पेस्ट पीस लें।
सौंफसाबुत काली मिर्चदालचीनीहरी इलायचीलौंगकद्दूकस किया नारियलहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरपानी
3
पेस्ट को उबले हुए चने में डालें और उबाल आने दें।
4
तड़का पैन में नारियल का तेल डालें और राई चटकने दें। बाकी सामग्री डालें और छोटे प्याज़ और नारियल के टुकड़े सुनहरे होने तक भूनें।
नारियल का तेलराईकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चछोटे प्याज़नारियल के टुकड़े
5
तड़का ग्रेवी में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।