சோள அம்பளி
- 30 min
- not spicy
- Serves 4
வெள்ளைச் சோள மாவு மற்றும் தயிரால் செய்யப்படும் கர்நாடக காலை உணவுப் பானம் வெள்ளைச் சோள அம்பளி. இரவு முழுவதும் புளிக்கவைத்து, பின்னர் சமைத்து நீர்க்கச் செய்ய வேண்டும். 4 பேருக்கு, புளிக்கவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள்.
Good for: Summer
Ingredients
வெள்ளைச் சோள மாவு160 grams
தயிர்240 grams
தண்ணீர், For Mixing300 ml
உப்பு¾ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 170kcal | 680kcal |
| Protein | 6.1g | 24g |
| Carbohydrate | 34g | 136g |
| Fat | 2.7g | 11g |
| Fibre | 4.1g | 16g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for jowar flour
Method
ஒரு பவுலில் வெள்ளைச் சோள மாவு, தயிர் மற்றும் 300 ml தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் மிருதுவான கரைசலாகக் கலக்கவும். மூடி வைத்து 6 முதல் 8 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் வெதுவெதுப்பான இடத்தில் வைக்கவும். லேசாக புளித்த வாசனை வரும் வரை வைக்கவும்.
கடாயில் 900 ml தண்ணீர் மற்றும் உப்பை அதிக தீயில் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் நன்றாக கொதிக்க விடவும். தீயைக் குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறியபடி புளித்த கலவையை மெதுவாக ஊற்றவும். கஞ்சி மென்மையாகவும் கெட்டியாகவும் மாறி, பச்சை மாவு வாசனை போகும் வரை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறியபடி சமைக்கவும்.
சமைத்த அம்பளியை வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் வரை ஆறவிடவும். 300 ml தண்ணீர் சேர்த்து, மிருதுவாகவும் ஊற்றும் பதத்திலும் வரும் வரை கிளறவும்.
அம்பளியை நன்றாகக் கலக்கி, ஆறியதும் தனியாகவோ, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயைத் தொட்டுக்கொள்ளவோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
