கருவாடு தொக்குCook

கருவாடு தொக்கு

Name: கருவாடு தொக்கு
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3/4 cup தண்ணீர்; 10 பூண்டு; 150 grams கருவாடு; 1 inch இஞ்சி; For Soaking சூடான தண்ணீர்; 2 tbsp நல்லெண்ணெய்; 1 tsp கடுகு; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 1.5 cup சின்ன வெங்காயம்; 1.5 tbsp மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; 2 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1.5 tsp உப்பு; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tsp வெல்லம்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

Also known as Thokku · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving365 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karuvadu thokku, Tamil Nadu dried fish cooked in gingelly oil with ginger garlic, shallots and tomato. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

20 items

Cooking for3 servings

தண்ணீர்3/4 cup
பூண்டு10
கருவாடு150 grams
இஞ்சி1 inch
சூடான தண்ணீர்For Soaking
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
கடுகு1 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
சின்ன வெங்காயம்1.5 cup
மிளகாய்த் தூள்1.5 tbsp
மல்லித் தூள்2 tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
உப்பு1.5 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
வெல்லம்2 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp

Contains: fish, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	365kcal	1095kcal
Protein	36g	108g
Carbohydrate	27g	82g
Fat	13g	39g
Fibre	6g	18g
Sugar	12g	35g

Cookd masalas for dried fish

Method

1
இஞ்சியையும் பூண்டையும் சேர்த்து நன்றாக இடிக்கவும்.
பூண்டுஇஞ்சி
2
கருவாட்டைக் கழுவி சூடான தண்ணீரில் குறைந்தது 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கருவாடுசூடான தண்ணீர்
3
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இடித்த இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வதக்கவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலாத் தூள் சேர்க்கவும்.
நல்லெண்ணெய்கடுகுபச்சை மிளகாய்சின்ன வெங்காயம்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்கறிவேப்பிலை
4
நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும். கருவாடு சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். தண்ணீர் ஊற்றி மூடி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்தக்காளிஉப்பு
5
எலுமிச்சைச் சாறு, வெல்லம், மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
மிளகுத் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுவெல்லம்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

5 notes

C
A Cookd cookNovember 2023
came out really well 🎉🎉
S
Shobana KrishOctober 2023
u forgot to add salt in the instructions other than is everything is perfect
S
SukumarApril 2026
Thala..konjam Puli add panna...innum sema taste ah irukum.
BarathOctober 2024
taste ok but pouring consistency aiduchu.....
D
DhepanJanuary 2024
ahha just finished cooking and eating, thank you for the tasty and easy recipe.