करुवाडु थोक्कूCook

करुवाडु थोक्कू

Name: करुवाडु थोक्कू
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3/4 cup पानी; 10 लहसुन; 150 grams सूखी मछली; 1 inch अदरक; For Soaking गरम पानी; 2 tbsp तिल का तेल; 1 tsp राई; 1 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1.5 cup छोटे प्याज़; 1.5 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1.5 tsp नमक; 1 tsp नींबू का रस; 2 tsp गुड़; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

Also known as Thokku · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving365 cal

Spicemedium

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karuvadu thokku, Tamil Nadu dried fish cooked in gingelly oil with ginger garlic, shallots and tomato. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

20 items

Cooking for3 servings

पानी3/4 cup
लहसुन10
सूखी मछली150 grams
अदरक1 inch
गरम पानीFor Soaking
तिल का तेल2 tbsp
राई1 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
छोटे प्याज़1.5 cup
लाल मिर्च पाउडर1.5 tbsp
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
नमक1.5 tsp
नींबू का रस1 tsp
गुड़2 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: fish, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	365kcal	1095kcal
Protein	36g	108g
Carbohydrate	27g	82g
Fat	13g	39g
Fibre	6g	18g
Sugar	12g	35g

Cookd masalas for dried fish

Method

1
अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह कूट लें।
लहसुनअदरक
2
सूखी मछली धोकर कम से कम 10 मिनट गरम पानी में भिगो दें।
सूखी मछलीगरम पानी
3
पैन में तेल गरम करें, राई डालें और चटकने दें। कुटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और एक मिनट पकाएं। छोटे प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक पकाते रहें। कड़ी पत्ता डालें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।
तिल का तेलराईहरी मिर्चछोटे प्याज़लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरगरम मसालाकड़ी पत्ता
4
कटे टमाटर डालें और गलने तक पकाएं। सूखी मछली डालें और 2 मिनट पकाएं। पानी डालें, ढककर 10 मिनट पकाएं।
पानीटमाटरनमक
5
नींबू का रस, गुड़ और काली मिर्च पाउडर डालें। हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें।
काली मिर्च पाउडरनींबू का रसगुड़हरा धनिया

Tips from other cooks

5 notes

C
A Cookd cookNovember 2023
came out really well 🎉🎉
S
Shobana KrishOctober 2023
u forgot to add salt in the instructions other than is everything is perfect
S
SukumarApril 2026
Thala..konjam Puli add panna...innum sema taste ah irukum.
BarathOctober 2024
taste ok but pouring consistency aiduchu.....
D
DhepanJanuary 2024
ahha just finished cooking and eating, thank you for the tasty and easy recipe.