करुवाडु थोक्कू
- 30 min
- medium
- Serves 3
- 14 people cooked this
करुवाडु थोक्कु, तमिलनाडु की सूखी मछली को तिल के तेल में अदरक, लहसुन, छोटे प्याज़ और टमाटर के साथ पकाया जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
अदरक1 inch
लहसुन10
सूखी मछली150 grams
गरम पानीFor Soaking
तिल का तेल2 tbsp
राई1 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
छोटे प्याज़1½ cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
लाल मिर्च पाउडर1½ tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
गरम मसाला½ tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
पानी3/4 cup
नमक1½ tsp
नींबू का रस1 tsp
गुड़2 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
Contains: fish, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 364kcal | 1092kcal |
| Protein | 36g | 107g |
| Carbohydrate | 27g | 81g |
| Fat | 13g | 39g |
| Fibre | 5.8g | 17g |
| Sugar | 12g | 35g |
Cookd masalas for dried fish
Method
अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह कूट लें।
सूखी मछली धोकर कम से कम 10 मिनट गरम पानी में भिगो दें।
पैन में तेल गरम करें, राई डालें और चटकने दें। कुटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और एक मिनट पकाएं। छोटे प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक पकाते रहें। कड़ी पत्ता डालें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।
कटे टमाटर डालें और गलने तक पकाएं। सूखी मछली डालें और 2 मिनट पकाएं। पानी डालें, ढककर 10 मिनट पकाएं।
नींबू का रस, गुड़ और काली मिर्च पाउडर डालें। हरा धनिया डालें और आंच से उतार लें।
Tips from other cooks
5 notes- C
A Cookd cookNovember 2023
came out really well 🎉🎉
- S
Shobana KrishOctober 2023
u forgot to add salt in the instructions other than is everything is perfect
- S
SukumarApril 2026
Thala..konjam Puli add panna...innum sema taste ah irukum.
BarathOctober 2024
taste ok but pouring consistency aiduchu.....
- D
DhepanJanuary 2024
ahha just finished cooking and eating, thank you for the tasty and easy recipe.
