नासी लेमकCook

नासी लेमक

Name: नासी लेमक
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 10 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 2 tbsp ताड़ का गुड़; 2 tbsp इमली का पेस्ट; 1 cup छोटे प्याज़; 3 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1.5 tsp मशरूम सूप पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp सोया सॉस; ½ cup पानी; 1 cup सूखी मछली; ½ cup पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 inch दालचीनी; 1 तेजपत्ता; 2 हरी इलायची; 1 लेमनग्रास; ½ tsp नमक; 1.5 cup पानी; 1 tsp केवड़ा जल; 500 grams बोनलेस चिकन थाई; 1 tbsp नींबू का रस; 1 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp प्याज़ पाउडर; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp सोया सॉस; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp नमक; ½ cup कॉर्न फ्लोर

Non-veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies

Total70 min

Prep30 min

Cook40 min

Serves4

Per serving1686 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nasi lemak of coconut milk rice, a chilli paste with dried fish and fried chicken. Medium-spicy, serves 4, 70 minutes plus marinating, step-by-step video.

Ingredients

35 items

Cooking for4 servings

सूखी कश्मीरी लाल मिर्च10
ताड़ का गुड़2 tbsp
इमली का पेस्ट2 tbsp
छोटे प्याज़1 cup
सूरजमुखी का तेल5 tbsp
मशरूम सूप पाउडर1.5 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
सोया सॉस2 tbsp
पानी2.5 cup
सूखी मछली1 cup
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता1
हरी इलायची2
लेमनग्रास2
नमक1.5 tsp
केवड़ा जल1 tsp
बोनलेस चिकन थाई500 grams
नींबू का रस1 tbsp
धनिया पाउडर1 tsp
प्याज़ पाउडर1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कॉर्न फ्लोर½ cup
बेकिंग पाउडर1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
मूंगफली1 cup
खीरा, स्लाइस में कटा हुआ1
बासमती चावल2.5 cup
नारियल का दूध2 cup
अदरक1.5 inch
लहसुन12 cloves
हरी मिर्च4
लहसुन, कुटा हुआ3 cloves

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	1686kcal	6744kcal
Protein	90g	359g
Carbohydrate	155g	620g
Fat	83g	330g
Fibre	13g	51g
Sugar	19g	78g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
मिक्सर जार में मछली को छोड़कर सारी सामग्री डालकर दरदरा पेस्ट पीस लें।
सूखी कश्मीरी लाल मिर्चताड़ का गुड़इमली का पेस्टछोटे प्याज़अदरकलहसुनलेमनग्रासहरी मिर्च
2
पैन में तेल डालें, पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 5-6 मिनट कच्ची महक जाने तक पकाएं। पेस्ट जले नहीं, इसलिए ½ कप पानी डालें। चाहें तो मशरूम पाउडर डालें, फिर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सूखी मछली और ½ कप पानी और डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट, मछली के नरम होने और तीखी गंध कम होने तक पकाएं, फिर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेलमशरूम सूप पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरसोया सॉसपानीसूखी मछलीपानी
3
पैन में तेल और सारी खुशबूदार सामग्री डालकर 30 सेकंड भूनें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीतेजपत्ताहरी इलायचीलेमनग्रासलहसुन
4
फिर भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से 30 सेकंड और भूनें। नारियल का दूध, पानी और नमक डालें, हल्के हाथ से मिलाएं और उबाल आने दें। उबाल आने पर आंच धीमी करें और ढककर 12 मिनट पकाएं।
नमकपानीकेवड़ा जलबासमती चावलनारियल का दूध
5
एक बड़े कटोरे में सारी सामग्री डालें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
बोनलेस चिकन थाईनींबू का रसधनिया पाउडरप्याज़ पाउडरकाली मिर्च पाउडरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरसोया सॉसअदरक लहसुन पेस्टनमककॉर्न फ्लोरबेकिंग पाउडर
6
मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेलमूंगफलीखीरा