நாசி லெமாக்Cook

நாசி லெமாக்

Name: நாசி லெமாக்
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 10 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 2 tbsp கருப்பட்டி; 2 tbsp புளி விழுது; 1 cup சின்ன வெங்காயம்; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1.5 tsp மஷ்ரூம் சூப் பவுடர்; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp சோயா சாஸ்; ½ cup தண்ணீர்; 1 cup கருவாடு; ½ cup தண்ணீர்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 inch பட்டை; 1 பிரிஞ்சி இலை; 2 ஏலக்காய்; 1 லெமன் கிராஸ்; ½ tsp உப்பு; 1.5 cup தண்ணீர்; 1 tsp தாழம்பூ நீர்; 500 grams போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp வெங்காயத் தூள்; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp சோயா சாஸ்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp உப்பு; ½ cup சோள மாவு

Non-veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies

Total70 min

Prep30 min

Cook40 min

Serves4

Per serving1686 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Nasi lemak of coconut milk rice, a chilli paste with dried fish and fried chicken. Medium-spicy, serves 4, 70 minutes plus marinating, step-by-step video.

Ingredients

35 items

Cooking for4 servings

காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்10
கருப்பட்டி2 tbsp
புளி விழுது2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்1 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்5 tbsp
மஷ்ரூம் சூப் பவுடர்1.5 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சோயா சாஸ்2 tbsp
தண்ணீர்2.5 cup
கருவாடு1 cup
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை1
ஏலக்காய்2
லெமன் கிராஸ்2
உப்பு1.5 tsp
தாழம்பூ நீர்1 tsp
போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை500 grams
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tsp
வெங்காயத் தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
சோள மாவு½ cup
பேக்கிங் பவுடர்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
நிலக்கடலை1 cup
வெள்ளரிக்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
பாஸ்மதி அரிசி2.5 cup
தேங்காய்ப் பால்2 cup
இஞ்சி1.5 inch
பூண்டு12 cloves
பச்சை மிளகாய்4
பூண்டு, தட்டியது3 cloves

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	1686kcal	6744kcal
Protein	90g	359g
Carbohydrate	155g	620g
Fat	83g	330g
Fibre	13g	51g
Sugar	19g	78g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
மிக்ஸி ஜாரில் மீன் தவிர எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்கருப்பட்டிபுளி விழுதுசின்ன வெங்காயம்இஞ்சிபூண்டுலெமன் கிராஸ்பச்சை மிளகாய்
2
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் விடாமல் கிளறியபடி பச்சை வாசனை போகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் வேக விடவும். விழுது அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் மஷ்ரூம் பவுடர், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கருவாடு, மேலும் ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மீன் ஊறி அதன் நெடி குறையும் வரை மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விட்டுத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்மஷ்ரூம் சூப் பவுடர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்சோயா சாஸ்தண்ணீர்கருவாடுதண்ணீர்
3
வாணலியில் எண்ணெய், வாசனைப் பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து 30 நொடி வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைபிரிஞ்சி இலைஏலக்காய்லெமன் கிராஸ்பூண்டு
4
பின் ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மேலும் 30 நொடி மெதுவாக வதக்கவும். தேங்காய்ப் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மெதுவாகக் கலந்து கொதிக்க விடவும். கொதி வந்ததும், தீயைக் குறைத்து மூடி போட்டு 12 நிமிடம் வேக விடவும்.
உப்புதண்ணீர்தாழம்பூ நீர்பாஸ்மதி அரிசிதேங்காய்ப் பால்
5
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் தொடைஎலுமிச்சைச் சாறுமல்லித் தூள்வெங்காயத் தூள்மிளகுத் தூள்மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்சோயா சாஸ்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புசோள மாவுபேக்கிங் பவுடர்
6
மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்நிலக்கடலைவெள்ளரிக்காய்