நாசி லெமாக்
- 70 min
- medium
- Serves 9
தேங்காய்ப் பால் சாதம், கருவாடு சேர்த்த மிளகாய் விழுது மற்றும் ஃப்ரைடு சிக்கன் கொண்ட நாசி லெமாக். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 70 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
இஞ்சி1½ inch
பூண்டு12 cloves
லெமன் கிராஸ்2
பச்சை மிளகாய்4
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்10
கருப்பட்டி2 tbsp
புளி விழுது2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்1 cup
எண்ணெய்5 tbsp
தண்ணீர்2½ cup
மஷ்ரூம் சூப் பவுடர்1½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சோயா சாஸ்2 tbsp
கருவாடு1 cup
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை1
ஏலக்காய்2
பாஸ்மதி அரிசி2½ cup
தேங்காய்ப் பால்2 cup
உப்பு1½ tsp
தாழம்பூ நீர்1 tsp
போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை500 grams
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tsp
வெங்காயத் தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
சோள மாவு½ cup
பேக்கிங் பவுடர்1 tsp
நிலக்கடலை1 cup
வெள்ளரிக்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 9 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 9 people |
|---|---|---|
| Energy | 749kcal | 6741kcal |
| Protein | 40g | 359g |
| Carbohydrate | 69g | 620g |
| Fat | 37g | 330g |
| Fibre | 5.7g | 51g |
| Sugar | 8.6g | 77g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
மிக்ஸி ஜாரில் மீன் தவிர எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, விழுதைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் விடாமல் கிளறியபடி பச்சை வாசனை போகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் வேக விடவும். விழுது அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் மஷ்ரூம் பவுடர், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கருவாடு, மேலும் ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மீன் ஊறி அதன் நெடி குறையும் வரை மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விட்டுத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய், வாசனைப் பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து 30 நொடி வதக்கவும்.
பின் ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து மேலும் 30 நொடி மெதுவாக வதக்கவும். தேங்காய்ப் பால், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மெதுவாகக் கலந்து கொதிக்க விடவும். கொதி வந்ததும், தீயைக் குறைத்து மூடி போட்டு 12 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
