கேசர் பிஸ்தா குல்பி
- 50 min
- not spicy
- Serves 6
கேசர் பிஸ்தா குல்ஃபி: ஃபுல் க்ரீம் பாலை சர்க்கரை மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து சுண்டக் காய்ச்சி, பின்னர் பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா சேர்த்து ஃப்ரீஸ் செய்யவும். 6 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள் மற்றும் ஃப்ரீஸ் செய்யும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Raksha Bandhan, Party, Summer
Ingredients
பாதாம், பெரிதாக நறுக்கியது10
பிஸ்தா, பெரிதாக நறுக்கியது20
ஃபுல் க்ரீம் பால்4 cup
சர்க்கரை½ cup
குங்குமப்பூ30 strands
ஏலக்காய்த் தூள்1 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 248kcal | 1488kcal |
| Protein | 6.5g | 39g |
| Carbohydrate | 27g | 163g |
| Fat | 13g | 76g |
| Fibre | 0.8g | 4.8g |
| Sugar | 26g | 155g |
Method
பாதாம், பிஸ்தாவை நறுக்கவும்.
அடி கனமான கடாயைச் சூடாக்கி, பாலைக் கொதிக்க விட்டு, மிதமான தீயில் தொடர்ந்து கொதிக்க விடவும். பால் பாதியாகச் சுண்டும் வரை கொதிக்க விடவும். இதற்கு சுமார் 30 நிமிடம் ஆகும்.
சர்க்கரை, குங்குமப்பூ சேர்த்து, மேலும் 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
ஏலக்காய்த் தூள், நறுக்கிய பாதாம், நறுக்கிய பிஸ்தா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்.
அறை வெப்பநிலைக்கு வந்ததும், குல்ஃபி அச்சுகளில் ஊற்றி குறைந்தது 10 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். 3 மணி நேரம் கழித்து, தேவைப்பட்டால் கைப்பிடியாகப் பயன்படுத்த மரக் குச்சியைச் செருகவும்.
குல்ஃபியை அச்சிலிருந்து எடுத்து குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookJune 2023
boil the milk and simmer it in medium heat once it reduces to half add sugar, cardamom,chopped dry fruits(your choice) then cool the milk refrigerate it for 1 day. serve cold and enjoy.
- G
GeethaJanuary 2022
I think the kesar was a little tooo overpowering the flavour of kulfi yet it tasted magnificent
