ரப்டி
- 60 min
- not spicy
- Serves 10
ஹல்வாய் ஸ்டைல் ரப்டி: நறுக்கிய நட்ஸ் சேர்த்து பாலை சுண்டக் காய்ச்சி, சர்க்கரை, குங்குமப்பூ மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து கெட்டியாக்கவும். 10 பேருக்கானது, 1 மணி நேரம் மற்றும் குளிர வைக்கும் நேரம் தேவை, படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
பால்2 litre
முந்திரி, நறுக்கியது10
பாதாம், நறுக்கியது10
பிஸ்தா, நறுக்கியது10
சர்க்கரை½ cup
குங்குமப்பூ¼ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 189kcal | 1890kcal |
| Protein | 7.3g | 73g |
| Carbohydrate | 21g | 214g |
| Fat | 8.8g | 88g |
| Fibre | 0.4g | 4g |
| Sugar | 20g | 204g |
Cookd masalas for milk
Method
பாலைக் கொதிக்க விடவும். நறுக்கிய நட்ஸ் சேர்க்கவும்.
மிதமான தீயில், பால் பாதி அளவாகக் குறையும் வரை, சுமார் 30-40 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறவும். வேகமாகக் கிளற முடியும் என்றால் தீயை அதிகமாக்கலாம். அவ்வப்போது ஓரங்களில் ஒட்டியிருப்பதைச் சுரண்டி, மீண்டும் பாலில் சேர்த்துக் கொண்டே இருக்கவும்.
பால் குறைந்ததும், சர்க்கரை, குங்குமப்பூ, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
சிறிது ஆறியதும் வேறொரு பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும். குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது நன்றாகக் குளிரும் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்ததும், மேலே படிந்திருக்கும் க்ரீமியான ஏட்டுடன் (மலாய்) சேர்த்துப் பரிமாறவும். விருப்பப்பட்டால், இன்னும் சிறிது நறுக்கிய நட்ஸ் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
3 notes- A
Amani NajathJanuary 2026
Fantastic dish and this recipe is perfect!!!
- C
A Cookd cookJune 2025
Excellent desert. Absolutely loved it
- D
DeepakJanuary 2022
Came out really well. Thanks for the perfect recipe Cookd
