பாகர்கானிCook

பாகர்கானி

Name: பாகர்கானி
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp பேக்கிங் பவுடர்; ½ tsp உப்பு; 1 tbsp சாரைப் பருப்பு; 2 tsp தாழம்பூ நீர்; ¾ cup பால்; 2 cup மைதா; 3 tbsp நெய்; As Needed நெய்; As Needed நெய்; As Needed நெய்; 1 tbsp சர்க்கரை; 10 பாதாம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 15 திராட்சை, இரண்டாக நறுக்கியது; ½ tsp இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட்

Also known as Bakarkhani · Veg · Breads, Cakes, Cookies & Bakes

Breads Cakes, Cookies & Bakes Jain

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves3

Per serving703 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Ramzan

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Bhakarkhani, a North Indian baked bread of maida, milk and ghee with almonds, raisins, chironji and kewra. Serves 3, 40 minutes plus resting, with video.

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

பேக்கிங் பவுடர்½ tsp
உப்பு½ tsp
சாரைப் பருப்பு1 tbsp
தாழம்பூ நீர்2 tsp
பால்¾ cup
மைதா2 cup
நெய்3 tbsp
நெய்As Needed
நெய்As Needed
நெய்As Needed
சர்க்கரை1 tbsp
பாதாம், வில்லைகளாக நறுக்கியது10
திராட்சை, இரண்டாக நறுக்கியது15
இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட்½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	703kcal	2109kcal
Protein	14g	42g
Carbohydrate	84g	252g
Fat	34g	102g
Fibre	3.8g	11g
Sugar	9.4g	28g

Cookd masalas for maida

Method

1
ஓவனை ப்ரீஹீட் செய்யவும். வெதுவெதுப்பான பாலில் சர்க்கரை சேர்த்து, ஈஸ்ட்டைப் போட்டு 5 நிமிடம் பொங்க விடவும்.
பால்சர்க்கரைஇன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட்
2
ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், நட்ஸ் எடுத்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடர்உப்புசாரைப் பருப்புமைதாபாதாம்திராட்சை
3
தாழம்பூ நீரும் நெய்யும் சேர்த்து, கலவை மணல் போல ஆகும் வரை கைகளால் உதிர்த்துக் கலக்கவும்.
தாழம்பூ நீர்நெய்
4
பால் சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் மென்மையான மாவாகப் பிசையவும். மாவின் மேல் சிறிது நெய் தடவி, மூடி வைத்து 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
நெய்
5
மாவை உருண்டைகளாகப் பிரித்து, வட்டமாகத் தேய்த்து, ஃபோர்க்கால் அங்கங்கே குத்தி விடவும். மேலே நெய் தடவவும்.
நெய்
6
230°C-ல் 12-15 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். பேக் செய்த ரொட்டிகளின் மேல் நெய் தடவவும்.
நெய்