பாகர்கானி
- 40 min
- not spicy
- Serves 3
மைதா, பால் மற்றும் நெய் சேர்த்து பேக் செய்யப்படும் வட இந்திய ரொட்டி பகர்கானி. இதில் பாதாம், திராட்சை, சாரைப் பருப்பு மற்றும் தாழம்பூ நீர் சேர்க்கப்படுகிறது. 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள் மற்றும் ஓய்வுநேரம், வீடியோவுடன்.
Ingredients
பால்¾ cup
சர்க்கரை1 tbsp
இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட்½ tsp
மைதா2 cup
உப்பு½ tsp
பேக்கிங் பவுடர்½ tsp
பாதாம், வில்லைகளாக நறுக்கியது10
திராட்சை, இரண்டாக நறுக்கியது15
சாரைப் பருப்பு1 tbsp
தாழம்பூ நீர்2 tsp
நெய்3 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 703kcal | 2109kcal |
| Protein | 14g | 42g |
| Carbohydrate | 84g | 252g |
| Fat | 34g | 102g |
| Fibre | 3.8g | 11g |
| Sugar | 9.4g | 28g |
Cookd masalas for maida
Method
ஓவனை ப்ரீஹீட் செய்யவும். வெதுவெதுப்பான பாலில் சர்க்கரை சேர்த்து, ஈஸ்ட்டைப் போட்டு 5 நிமிடம் பொங்க விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், நட்ஸ் எடுத்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
தாழம்பூ நீரும் நெய்யும் சேர்த்து, கலவை மணல் போல ஆகும் வரை கைகளால் உதிர்த்துக் கலக்கவும்.
பால் சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் மென்மையான மாவாகப் பிசையவும். மாவின் மேல் சிறிது நெய் தடவி, மூடி வைத்து 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மாவை உருண்டைகளாகப் பிரித்து, வட்டமாகத் தேய்த்து, ஃபோர்க்கால் அங்கங்கே குத்தி விடவும். மேலே நெய் தடவவும்.
230°C-ல் 12-15 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். பேக் செய்த ரொட்டிகளின் மேல் நெய் தடவவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
