கூனி கருவாட்டு சம்பல் ஃப்ரைடு ரைஸ்
- 45 min
- medium
- Serves 5
கூனி கருவாடு சம்பல் ஃப்ரைட் ரைஸ்: சாதம் மற்றும் உதிரியாக கிளறிய முட்டையை கருவாடு, தேங்காய், காய்ந்த மிளகாய், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து அரைத்த சம்பலுடன் கிளறி செய்யும் ரைஸ். மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, 45 நிமிடம், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
கூனி கருவாடு2 cup
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
காய்ந்த மிளகாய்7
கறிவேப்பிலை3 sprigs
பூண்டு5 cloves
துருவிய தேங்காய்½ cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு2 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்2
முட்டை2
சாதம்3 cup
சர்க்கரை1 tsp
வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: egg, shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 596kcal | 2980kcal |
| Protein | 59g | 297g |
| Carbohydrate | 40g | 198g |
| Fat | 22g | 109g |
| Fibre | 4.8g | 24g |
| Sugar | 4g | 20g |
Cookd masalas for kooni karuvadu
Method
கூனி கருவாட்டைக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
உலர்ந்த வாணலியில் தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டி உலரும் வரை வறுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துருவிய தேங்காய் சேர்த்து தேங்காய் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வதக்கவும்.
இதைக் கொரகொரப்பாக அரைத்து, கூனி கருவாடு, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து மீண்டும் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். சம்பலைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
முட்டையை ஊற்றி கிளறி உதிரியாக்கவும்.
சாதத்தைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகப் புரட்டவும். கடைசியாகச் சிறிது வெங்காயத் தாள் தூவவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
