கூனி கருவாட்டு சம்பல் ஃப்ரைடு ரைஸ்Cook

கூனி கருவாட்டு சம்பல் ஃப்ரைடு ரைஸ்

Name: கூனி கருவாட்டு சம்பல் ஃப்ரைடு ரைஸ்
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp உப்பு; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 2 முட்டை; 3 cup சாதம்; 1 tsp உப்பு; 1 tsp சர்க்கரை; 2 tbsp வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது; 2 cup கூனி கருவாடு; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 5 cloves பூண்டு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 7 காய்ந்த மிளகாய்; ½ cup துருவிய தேங்காய்

Also known as Karuvadu Fried Rice, Karuvadu Thogayal, Karuvadu Satham · Non-veg · Rice dishes, Dry sides

Rice dishes Dry sides One-pot meals High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep30 min

Cook15 min

Serves5

Per serving596 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kooni karuvadu sambal fried rice: rice and scrambled egg tossed with a dry fish, coconut, red chilli and lemon sambal. Medium-spicy, serves 5, 45 min, video.

High protein

Ingredients

15 items

Cooking for5 servings

உப்பு2 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை3 sprigs
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்2
முட்டை2
சாதம்3 cup
சர்க்கரை1 tsp
வெங்காயத் தாள், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கூனி கருவாடு2 cup
பூண்டு5 cloves
காய்ந்த மிளகாய்7
துருவிய தேங்காய்½ cup

Contains: egg, shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	596kcal	2980kcal
Protein	59g	297g
Carbohydrate	40g	198g
Fat	22g	109g
Fibre	4.8g	24g
Sugar	4g	20g

Cookd masalas for kooni karuvadu

Method

1
கூனி கருவாட்டைக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
கூனி கருவாடு
2
உலர்ந்த வாணலியில் தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டி உலரும் வரை வறுக்கவும்.
3
வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துருவிய தேங்காய் சேர்த்து தேங்காய் பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து வதக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்வெங்காயம்பூண்டுகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்துருவிய தேங்காய்
4
இதைக் கொரகொரப்பாக அரைத்து, கூனி கருவாடு, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து மீண்டும் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
உப்புகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்எலுமிச்சைச் சாறு
5
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். சம்பலைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்வெங்காயம்கறிவேப்பிலைகாஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்
6
முட்டையை ஊற்றி கிளறி உதிரியாக்கவும்.
முட்டை
7
சாதத்தைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகப் புரட்டவும். கடைசியாகச் சிறிது வெங்காயத் தாள் தூவவும்.
சாதம்உப்புசர்க்கரைவெங்காயத் தாள்