குணுக்கு
Also known as Pakoda, Bajji · Veg · Rice dishes, Dal
Rice dishesDalSnacks & StartersVeganLow fatGluten-freeDairy-free
Good for: Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kunukku: deep-fried fritters of a ground toor dal, chana dal, rice and red chilli batter with onion. Mild, serves 4, 35 min plus soaking, video.
Ingredients
11 itemsகடலைப் பருப்பு½ cup
அரிசி1 cup
காய்ந்த மிளகாய்4
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
உப்பு1.5 tsp
கடலை எண்ணெய்For Deep Frying
தண்ணீர்¼ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது3
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
துவரம் பருப்பு½ cup
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 411kcal | 1644kcal |
| Protein | 15g | 60g |
| Carbohydrate | 75g | 301g |
| Fat | 6.3g | 25g |
| Fibre | 9.5g | 38g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Cookd masalas for rice
Method
- 1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எல்லாப் பருப்பு வகைகளையும் அரிசியையும் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கழுவி, குறைந்தது 1 மணி நேரம், முடிந்தால் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். ஊறிய பருப்பு, அரிசியை ¼ கப் தண்ணீர், காய்ந்த மிளகாயுடன் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
கடலைப் பருப்புஅரிசிகாய்ந்த மிளகாய்தண்ணீர்துவரம் பருப்பு
- 2
மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் மாவில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கொத்தமல்லிஉப்புகறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்
- 3
சிறு சிறு துண்டுகளாக எடுத்துப் போட்டு பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கடலை எண்ணெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
மாங்காய் சாதம்
45 mins354 cal
mild · Pressure Cooked · Low calorie
Reelநீர் உருண்டை
35 mins493 cal
mild · Steamed · Low sugar
Reelமட்டன் போட்டி வறுவல்
45 mins361 cal
medium · Pressure Cooked · High protein
கறிவேப்பிலை சாதம்
30 mins1026 cal
mild · Open Pot · Low sugar
ஜிலேபி
45 mins267 cal
not spicy · Deep Fried · Low calorie