மதுரை தண்ணி சட்னி
- 15 min
- medium
- Serves 6
- 100% liked
- 13 people cooked this
வதக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கொண்டைக்கடலை அரைத்து செய்யும் மிதமான காரம் கொண்ட மதுரை தண்ணி சட்னி. 6 பேருக்கு, 15 நிமிடங்களில், படிப்படியான வீடியோவுடன்.
Ingredients
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
பூண்டு, தோல் சீவியது3
உப்பு½ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
தண்ணீர்2 cup
கொண்டைக்கடலை, பொரித்தது0.3 cup
கடுகு½ tsp
உளுந்து1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 150kcal | 900kcal |
| Protein | 3.4g | 20g |
| Carbohydrate | 16g | 97g |
| Fat | 8.7g | 52g |
| Fibre | 4.5g | 27g |
| Sugar | 3.3g | 20g |
Cookd masalas for onion
Method
எண்ணெயில் வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாயை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். உப்பு, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். கலவையை மிக்ஸியில் தண்ணீர், பொட்டுக்கடலையுடன் சேர்த்து கெட்டியான, ஆனால் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு உளுந்து சேர்த்து தாளிக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை 2 நிமிடம் வதக்கவும். கெட்டியான சட்னி விழுதைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து சட்னியை நீர்க்க வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும். பொடி தோசையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookOctober 2026
I add 4
- N
NJMay 2025
how many green chillies? not mentioned.
