மகாராணி சிக்கன்Cook

மகாராணி சிக்கன்

Name: மகாராணி சிக்கன்
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp சிக்கன் மசாலா; 0.50 tsp மிளகாய்த் தூள்; 5 பச்சை மிளகாய்; 8 cloves பூண்டு; 3 tsp சீரகத் தூள்; 500 grams போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 முட்டை; 1 tbsp மைதா; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 0.50 tsp உப்பு; 1 tsp உப்பு; 3 tbsp சோள மாவு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp சீரகத் தூள்; 0.50 tsp மிளகுத் தூள்; 2 கரம் மசாலா தூள்

Also known as Restaurant Maharani Chicken, Dhaba Maharani Chicken, Maharani Chicken Fry · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves4

Per serving318 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Maharani chicken: chicken in green chilli, garlic and egg batter, fried, tossed with chillies and curry leaves. Medium-spicy, serves 4, 30 min, video.

High proteinLow calorie

100% would make this again11 cooks

Ingredients

17 items

Cooking for4 servings

சிக்கன் மசாலா1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1.5 tsp
பச்சை மிளகாய்5
பூண்டு8 cloves
சீரகத் தூள்4 tsp
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்500 grams
முட்டை1
மைதா1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
உப்பு1.5 tsp
சோள மாவு3 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை1 sprigs
மிளகுத் தூள்0.50 tsp
கரம் மசாலா தூள்2

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	318kcal	1272kcal
Protein	32g	128g
Carbohydrate	16g	65g
Fat	14g	54g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	1.8g	7.2g

Cookd masalas for chicken boneless cubes

Method

1
பச்சை மிளகாய், பூண்டைக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்பூண்டு
2
அரைத்த பச்சை மிளகாய் பூண்டு விழுதை, கழுவிச் சுத்தம் செய்த போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகளுடன் கலக்கவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்
3
சிக்கன் கலவையில் உப்பு, சீரகத் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா சேர்க்கவும்.
சீரகத் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புகரம் மசாலா தூள்
4
முட்டை, சோள மாவு, மைதா சேர்த்து, சிக்கன் துண்டுகள் மாவுக் கரைசலில் இருக்கும்படி கலக்கவும்.
முட்டைமைதாசோள மாவு
5
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கோழி வேகும் வரை சுமார் 5 நிமிடம் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
6
வாணலியில் எண்ணெய், நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலை
7
பொரித்த சிக்கன் துண்டுகளை வாணலியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். உப்பு, சிக்கன் மசாலா, மிளகாய்த் தூள், சீரகத் தூள், மிளகுத் தூள் சேர்த்து, மசாலாத் தூள்கள் சிக்கனிலும் வெங்காயத்திலும் நன்றாகப் படியும் வரை புரட்டவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஸ்டார்ட்டராகப் பரிமாறவும்.
சிக்கன் மசாலாமிளகாய்த் தூள்உப்புசீரகத் தூள்மிளகுத் தூள்

Tips from other cooks

Read every tip →

SooryapriyaJuly 2023
it was “vera level” !!!🤩😋
RajSeptember 2023
Now it’s should be called as “Maharaja’s Chicken” and excelled side for 🍺 🥃.
C
A Cookd cookJuly 2023
soooo good thank you
S
Shanmugapriya SPJuly 2023
Tried it today! yummy yummy 😋
S
SwathikaaNovember 2024
nyc
P
priyaAugust 2024
first time I heard abt cookd app and downloaded in my iPad.The first dish I tried is maharani chicken. I followed the step by step tutorial and the dish came out so good. I’m feeling bad that I din’t come to know abt this feature in this app,because I thought this was same usual like other cooking apps . thanks cookd for this amazing feature. big fan now 😙🤌
C
A Cookd cookApril 2024
turned out soo good
C
A Cookd cookMarch 2023
🤤
D
Daniel RabinFebruary 2022
Tried this recipe and it turned well and was very good in taste than I expected
D
dwithica kotianDecember 2021
this recipe is a quick and easy and winner of all starters! loved it thank you team!