மங்களூர் சிக்கன் உர்வல்Cook

மங்களூர் சிக்கன் உர்வல்

Name: மங்களூர் சிக்கன் உர்வல்
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 500 grams கறி கோழி; ¾ tsp உப்பு; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 10 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 15 முந்திரி; As Needed தண்ணீர்; 3 tbsp வெண்ணெய்; 1 tbsp வெண்ணெய்; 20 கறிவேப்பிலை; 3 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 10 முந்திரி

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves3

Per serving439 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mangalorean chicken urval in butter with a paste of Kashmiri chillies and cashews, with curry leaves. Spicy, serves 3, 35 minutes plus marinating, video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

கறி கோழி500 grams
உப்பு¾ tsp
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்10
முந்திரி25
தண்ணீர்As Needed
வெண்ணெய்4 tbsp
கறிவேப்பிலை20
பச்சை மிளகாய், கீறியது3

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	439kcal	1317kcal
Protein	38g	113g
Carbohydrate	11g	34g
Fat	29g	88g
Fibre	5.5g	17g
Sugar	1.9g	5.7g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லா பொருட்களுடனும் கோழியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கறி கோழிஉப்புமஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுஇஞ்சி பூண்டு விழுது
2
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும். காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், முந்திரி சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். தண்ணீரிலிருந்து எடுக்கவும். ஆறியதும், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்முந்திரிதண்ணீர்
3
வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். மிளகாய் விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் அல்லது ஓரங்களில் வெண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
வெண்ணெய்
4
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
5
மூடி போட்டு 15 நிமிடம் அல்லது கோழி முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
6
மற்றொரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, முந்திரி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். முந்திரி லேசான பொன்னிறமானதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இதைக் கோழியில் சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
வெண்ணெய்கறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்முந்திரி