மங்களூர் சிக்கன் உர்வல்
- 35 min
- hot
- Serves 3
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் முந்திரி சேர்த்து அரைத்த விழுதுடன் வெண்ணெயில் செய்யும் மங்களூர் சிக்கன் உருவல். கறிவேப்பிலை சேர்த்து செய்யப்படும் இது காரமாக இருக்கும். 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
கறி கோழி500 grams
உப்பு¾ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்As Needed
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்10
முந்திரி25
வெண்ணெய்4 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது3
கறிவேப்பிலை20
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 439kcal | 1317kcal |
| Protein | 38g | 113g |
| Carbohydrate | 11g | 34g |
| Fat | 29g | 88g |
| Fibre | 5.5g | 17g |
| Sugar | 1.9g | 5.7g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லா பொருட்களுடனும் கோழியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும். காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், முந்திரி சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். தண்ணீரிலிருந்து எடுக்கவும். ஆறியதும், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். மிளகாய் விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் அல்லது ஓரங்களில் வெண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மூடி போட்டு 15 நிமிடம் அல்லது கோழி முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, முந்திரி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். முந்திரி லேசான பொன்னிறமானதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இதைக் கோழியில் சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookDecember 2023
very nice and tasty 😍
- N
NithyaNovember 2021
It was amazing!!😋😋
