மார்ஷ்மல்லோ

பொடித்த சர்க்கரையும் கார்ன்ஃப்ளாரும் கலந்து ஒரு கிண்ணத்தில் தனியாக வைக்கவும்.

பொடித்த சர்க்கரைசோள மாவு

பேப்பர் விரித்த அச்சில் எண்ணெய் தடவி, சர்க்கரை கார்ன்ஃப்ளார் கலவையை முழுவதும் பூசவும்.

ஜெலட்டினைத் தண்ணீரில் ஊற வைத்து தனியாக வைக்கவும்.

ஜெலட்டின்தண்ணீர்

தண்ணீரும் சர்க்கரையும் சேர்த்து, மென்மையான உருண்டைப் பதம் வரும் வரை கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர்சர்க்கரை

தீயைக் குறைத்து ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். கரையும் வரை நன்றாகக் கலந்து, ஆரஞ்சு எசன்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.

ஆரஞ்சு எசன்ஸ்

கலவையை மிகக் கெட்டியான ரிப்பன் பதம் வரும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.

பாதிக் கலவையை எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும்.

மீதமுள்ள கலவையில் தேவையான அளவு கலர் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

சிவப்பு ஃபுட் கலர்

அச்சுக்கு மாற்றி, உலர்ந்த கலவையைத் தாராளமாகத் தூவவும். 6-8 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த கலவையைத் தாராளமாகத் தூவியபடி, மார்ஷ்மெல்லோவைக் கவனமாக உரித்தெடுத்து வெட்டவும்.