மெர்சல் சிக்கன்Cook

மெர்சல் சிக்கன்

Name: மெர்சல் சிக்கன்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp மிளகுத் தூள்; 160 grams வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய்; 180 grams தக்காளி; 2 sprigs கொத்தமல்லி; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 cup தண்ணீர்; 500 grams கோழி; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp உப்பு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 tbsp தயிர்

Also known as Somberi Chicken, Chicken Varuval, Chicken Fry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Gluten-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving420 cal

Spicemedium

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mersal chicken, or somberi chicken: chicken mixed with curd, onion, tomato and spice powders in one pot, cooked dry. Medium-spicy, serves 3, 25 min, video.

High protein

Ingredients

16 items

Cooking for3 servings

மிளகுத் தூள்1 tsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது160 grams
பச்சை மிளகாய்2
தக்காளி180 grams
கொத்தமல்லி2 sprigs
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
தண்ணீர்1 cup
கோழி500 grams
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தயிர்2 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	420kcal	1260kcal
Protein	36g	109g
Carbohydrate	11g	34g
Fat	26g	78g
Fibre	2.8g	8.4g
Sugar	4.5g	14g

Cookd masalas for chicken

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தவிர எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும், அல்லது நேரடியாக எல்லாவற்றையும் சமைக்கும் பாத்திரத்தில் போட்டு நன்றாகக் கலக்கவும்.
மிளகுத் தூள்வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்தக்காளிகொத்தமல்லிகோழிமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புகறிவேப்பிலைதயிர்
2
கோழியை அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
தண்ணீர் ஊற்றி, கோழி நன்றாக வெந்து கிரேவி முழுவதும் சுண்டும் வரை மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சப்பாத்தி, தோசை, இட்லி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்

Tips from other cooks

Read every tip →

S
SathishJune 2025
came out really well and my wife liked it ❤️ forgot to take picture :( next recipe I’ll take pictures and post. thanks cookd team for making us love cooking!!!