முட்டை வடைCook

முட்டை வடை

Name: முட்டை வடை
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp உப்பு; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; 6 சின்ன வெங்காயம்; 6 cloves பூண்டு; 1 tsp சோம்பு; 1 inch பட்டை; 100 grams பொட்டுக்கடலை; 3 முட்டை

Also known as Egg Vada · Veg + Egg · Tiffin, Snacks & Starters

Tiffin Snacks & Starters Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving212 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad mutta vadai, or egg vada, of eggs, roasted gram powder and a coconut, shallot and fennel paste, fried crisp. Mild, serves 4, 30 minutes, video.

Ingredients

10 items

Cooking for4 servings

மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்6
பூண்டு6 cloves
சோம்பு1 tsp
பட்டை1 inch
பொட்டுக்கடலை100 grams
முட்டை3

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	212kcal	848kcal
Protein	11g	46g
Carbohydrate	21g	83g
Fat	9.8g	39g
Fibre	4.8g	19g
Sugar	2.1g	8.4g

Cookd masalas for eggs

Method

1
துருவிய தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, பட்டை, சோம்பு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு நைசான விழுதாக அரைக்கவும். அரைத்த விழுதை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும்.
துருவிய தேங்காய்சின்ன வெங்காயம்பூண்டுசோம்புபட்டை
2
பொட்டுக்கடலையை நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
பொட்டுக்கடலை
3
3 முட்டைகள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, பொட்டுக்கடலைப் பொடி சேர்த்து நைசான மாவு வரும் வரை கலக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்உப்புமுட்டை
4
ஸ்பூனால் மாவை எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போடவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை 3 நிமிடம் பொரிக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்