நாட்டுக் கோழி சிந்தாமணிCook

நாட்டுக் கோழி சிந்தாமணி

Name: நாட்டுக் கோழி சிந்தாமணி
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 300 grams சின்ன வெங்காயம்; 1000 grams நாட்டுக் கோழி; 1.5 tsp மிளகாய்த் தூள்; 4 cup தண்ணீர்; 20 காய்ந்த மிளகாய்; 4 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp உப்பு; ½ cup நல்லெண்ணெய்

Also known as Naatu Kozhi Chinthamani, Naatu Kozhi Village Varuval · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total65 min

Prep20 min

Cook45 min

Serves8

Per serving362 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Naatu kozhi chinthamani: country chicken cooked in gingelly oil with dry red chillies and shallots until tender and dry. Spicy, serves 8, 65 min, video.

High proteinLow calorie

100% would make this again19 cooks

Ingredients

9 items

Cooking for8 servings

சின்ன வெங்காயம்300 grams
நாட்டுக் கோழி1000 grams
மிளகாய்த் தூள்1.5 tsp
தண்ணீர்4 cup
காய்ந்த மிளகாய்20
இஞ்சி பூண்டு விழுது4 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்பு2 tsp
நல்லெண்ணெய்½ cup

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	362kcal	2896kcal
Protein	29g	230g
Carbohydrate	14g	109g
Fat	23g	182g
Fibre	5g	40g
Sugar	3.9g	31g

Cookd masalas for country chicken

Method

1
காய்ந்த மிளகாயின் காம்பை நீக்கி, கீறி, விதைகளை நீக்கவும்
காய்ந்த மிளகாய்
2
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கீறி விதை நீக்கிய காய்ந்த மிளகாயைச் சூடான எண்ணெயில் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நல்லெண்ணெய்
3
சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து, அது கண்ணாடி பதம் வரும் வரை தொடர்ந்து வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
சிறு துண்டுகளாக வெட்டிச் சுத்தம் செய்த நாட்டுக் கோழியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
நாட்டுக் கோழி
6
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்பு
7
தண்ணீர் சேர்த்து, தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டி கறி மென்மையாகும் வரை கோழியைத் தொடர்ந்து வேக விடவும். மிதமான-அதிக தீயில் சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்

Tips from other cooks

Read every tip →

P
Paavai R.KMarch 2023
Will it taste good with chicken breast? it's difficult to get naatukozhi in Germany 🥲
S
Suganya JMarch 2023
I am trying this for the first time and it came very well.. family started to believe that i can cook delicious foods.
C
A Cookd cookJuly 2024
it came out so delicious! everyone In my family loved it! The taste was authentic! love you cookd!
S
surendranFebruary 2024
Came out very well ❤️
Dr. SasikanthMarch 2023
simple , easy and last but not the least yummy
C
A Cookd cookFebruary 2023
I felt the chicken is rubbery, I think the cooking time have to be less, otherwise flavour is good
R
Raaja SelvanaathanFebruary 2023
Amazing recipe, more better than restaurant taste. Tried in broiler chicken. So simple recipe.
C
A Cookd cookJuly 2022
How to prepare Chicken Masala
K
kotteeJune 2022
turned out so good
AathitiyanDecember 2021
turned out perfect. the entire family loved it. goes very well with white rice.