நாட்டுக்கோழி பள்ளிபாளையம்Cook

நாட்டுக்கோழி பள்ளிபாளையம்

Name: நாட்டுக்கோழி பள்ளிபாளையம்
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 பச்சை மிளகாய்; 1000 grams நாட்டுக் கோழி; 3 cloves பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 5 காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது; 2 inch இஞ்சி, நறுக்கியது; 10 cloves பூண்டு, நறுக்கியது; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp கடலை எண்ணெய்; 10 சின்ன வெங்காயம்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 cup தண்ணீர்; ½ tsp உப்பு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; ¼ cup தேங்காய், மெல்லியதாக நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep10 min

Cook35 min

Serves5

Per serving365 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

10 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Naatukozhi pallipalayam: country chicken cooked dry with red chillies, shallots and coconut. Medium-spicy, serves 5, 45 minutes plus marinating, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

14 items

Cooking for5 servings

பச்சை மிளகாய்1
நாட்டுக் கோழி1000 grams
பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது3 cloves
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது5
இஞ்சி, நறுக்கியது2 inch
பூண்டு, நறுக்கியது10 cloves
உப்பு1 tsp
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்10
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்1 cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
தேங்காய், மெல்லியதாக நறுக்கியது¼ cup

Contains: groundnut.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	365kcal	1825kcal
Protein	44g	219g
Carbohydrate	9.8g	49g
Fat	18g	88g
Fibre	2.9g	15g
Sugar	2.4g	12g

Cookd masalas for country chicken

Method

1
இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்இஞ்சிபூண்டுமஞ்சள் தூள்
2
இந்த விழுதை உப்புடன் கோழியில் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
நாட்டுக் கோழிஉப்பு
3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வெடிக்க விடவும்.
பூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்கடலை எண்ணெய்
4
சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சின்ன வெங்காயம்
5
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். கிளறிக்கொண்டே மிதமான தீயில் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்
6
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, மசாலா சமமாகப் படிந்து வாசனை வரும் வரை கலக்கவும்.
7
கோழி மூழ்கும் அளவுக்குத் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு போட்டு நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, இடையிடையே கிளறி, தண்ணீர் வற்றும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்உப்பு
8
கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய தேங்காய்த் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலைதேங்காய்
9
எல்லாப் பொருட்களும் சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கோழி கிட்டத்தட்ட உலர்ந்து வாசனை வரும் வரை வேக விடவும்.
10
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.