நாட்டுக்கோழி பள்ளிபாளையம்
- 45 min
- medium
- Serves 5
நாட்டுக்கோழி பள்ளிபாளையம்: நாட்டுக்கோழியை காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தேங்காயுடன் தண்ணீர் இல்லாமல் சமைக்கும் ரெசிபி. மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
இஞ்சி, நறுக்கியது2 inch
பூண்டு, நறுக்கியது10 cloves
பச்சை மிளகாய்1
மஞ்சள் தூள்½ tsp
நாட்டுக் கோழி1000 grams
உப்பு1 tsp
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கிக் கீறியது5
சின்ன வெங்காயம்10
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
தண்ணீர்1 cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
தேங்காய், மெல்லியதாக நறுக்கியது¼ cup
Contains: groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 365kcal | 1825kcal |
| Protein | 44g | 219g |
| Carbohydrate | 9.8g | 49g |
| Fat | 18g | 88g |
| Fibre | 2.9g | 15g |
| Sugar | 2.4g | 12g |
Cookd masalas for country chicken
Method
இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
இந்த விழுதை உப்புடன் கோழியில் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வெடிக்க விடவும்.
சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். கிளறிக்கொண்டே மிதமான தீயில் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, மசாலா சமமாகப் படிந்து வாசனை வரும் வரை கலக்கவும்.
கோழி மூழ்கும் அளவுக்குத் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு போட்டு நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, இடையிடையே கிளறி, தண்ணீர் வற்றும் வரை வேக விடவும்.
கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய தேங்காய்த் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
எல்லாப் பொருட்களும் சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். கோழி கிட்டத்தட்ட உலர்ந்து வாசனை வரும் வரை வேக விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookDecember 2023
intha mathiri naatukozhi pallipalayam taste panave illa awsm
