ஆம்பூர் நாட்டுக்கோழி பிரியாணிCook

ஆம்பூர் நாட்டுக்கோழி பிரியாணி

Name: ஆம்பூர் நாட்டுக்கோழி பிரியாணி
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 500 grams நாட்டுக் கோழி; 250 grams சீரக சம்பா அரிசி; 2 cup தண்ணீர்; 250 grams குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்; 1 குக்டு சீசனிங் ஆயில்

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total40 min

Prep5 min

Cook35 min

Serves3

Per serving773 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ambur naatukozhi biryani of country chicken and seeraga samba rice with the Cookd Ambur Biryani Kit. Medium-spicy, serves 3, 40 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

5 items

Cooking for3 servings

நாட்டுக் கோழி500 grams
சீரக சம்பா அரிசி250 grams
தண்ணீர்2 cup
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்250 grams
குக்டு சீசனிங் ஆயில்1

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	773kcal	2319kcal
Protein	45g	135g
Carbohydrate	101g	303g
Fat	20g	61g
Fibre	2.3g	6.9g
Sugar	3.3g	9.9g

Cookd masalas for country chicken

Method

1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
2
குக்கரில் குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி பேஸ்ட், கழுவிய நாட்டுக் கோழித் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். மூடி அதிக தீயில் 2 விசில் வந்ததும், மிதமான தீயில் 12 நிமிடம் (8-10 விசில்) வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
நாட்டுக் கோழிதண்ணீர்குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்
3
குக்கரைத் திறந்து கறி வெந்துவிட்டதா எனப் பார்க்கவும். ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
சீரக சம்பா அரிசி
4
2 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து, சுமார் 10 நிமிடம் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். குக்கரைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி சூடாகப் பரிமாறவும்.
குக்டு சீசனிங் ஆயில்